時(shí)間：2023-08-04 17:24:44
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
摘要：本文分析了現(xiàn)階段水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)信息化關(guān)鍵技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀，并對(duì)其未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了分析。
關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；信息化；關(guān)鍵技術(shù)；現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢(shì)
現(xiàn)階段，水產(chǎn)養(yǎng)殖信息化的關(guān)鍵技術(shù)主要表現(xiàn)為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的信息獲取技術(shù)。信息獲取技術(shù)是信息化應(yīng)用的基礎(chǔ)，根據(jù)獲取信息的尺度和獲取信息的屬性，水產(chǎn)養(yǎng)殖的信息獲取技術(shù)可分為知識(shí)挖掘技術(shù)，傳感網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和遙感技術(shù)三個(gè)方面。
1水產(chǎn)養(yǎng)殖的信息獲取技術(shù)
1.1知識(shí)挖掘技術(shù)
眾所周知，我們可以通過(guò)多種方式獲取信息，比如查閱文獻(xiàn)、參考養(yǎng)殖日志、問(wèn)卷調(diào)查等等。當(dāng)人們通過(guò)這些方式獲取到信息后，就會(huì)進(jìn)行信息錄入，再經(jīng)過(guò)知識(shí)挖掘這項(xiàng)技術(shù)，轉(zhuǎn)換成計(jì)算機(jī)的應(yīng)用和它的自動(dòng)識(shí)別。在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，此項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用研究較早，現(xiàn)階段在水產(chǎn)養(yǎng)殖信息化技術(shù)領(lǐng)域應(yīng)用成熟。
1.2傳感網(wǎng)絡(luò)技術(shù)
可以應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖傳感網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的對(duì)象主要有以下兩種類(lèi)型：第一種是魚(yú)類(lèi)和它們的行為參數(shù)辨別，這種傳感技術(shù)使用的傳感器主要以魚(yú)的種類(lèi)以及魚(yú)類(lèi)的其他相關(guān)特征作為基礎(chǔ)；第二種是水環(huán)境的參數(shù)，應(yīng)用于這種類(lèi)型的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)傳感器是一種水質(zhì)傳感器，其主要特性是化學(xué)特性。
1.3遙感技術(shù)
同參數(shù)信息獲取的技術(shù)相比較，應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖信息化的遙感技術(shù)可以獲取的水質(zhì)參數(shù)非常有限，但是此項(xiàng)技術(shù)卻能實(shí)現(xiàn)區(qū)域的信息采集，通過(guò)結(jié)合該地區(qū)的地理信息，實(shí)現(xiàn)多種信息的獲取。遙感技術(shù)能對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)時(shí)信息進(jìn)行合理的預(yù)處理，為未來(lái)多種更加先進(jìn)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2水產(chǎn)養(yǎng)殖信息化關(guān)鍵技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展信息化技術(shù)現(xiàn)階段已經(jīng)成為了現(xiàn)代化漁業(yè)的重要支撐和重要內(nèi)涵，信息化技術(shù)的應(yīng)用作為設(shè)施養(yǎng)殖的前提，也為其他信息化技術(shù)的作用提供了有效載體。水產(chǎn)養(yǎng)殖信息化關(guān)鍵技術(shù)具有廣闊的發(fā)展前景。
2.1信息獲取的方式
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的信息獲取方式逐漸由人工獲取發(fā)展到自動(dòng)化獲取，能最大限度的避免人工獲取的缺點(diǎn)。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境參數(shù)變化具有多元性和周期性，發(fā)展信息建模的方法和參數(shù)處理的能力非常有必要。與此同時(shí)，發(fā)展傳感技術(shù)也對(duì)智能化、集成化獲取信息的程度不斷提高。
2.2信息化技術(shù)應(yīng)用
信息化技術(shù)應(yīng)用主要是指信息獲取的精度、廣度以及質(zhì)量和范圍的不斷提升。隨著各項(xiàng)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越成熟，它們的不斷發(fā)展也同水產(chǎn)養(yǎng)殖特性越來(lái)越緊密結(jié)合，信息化技術(shù)的應(yīng)用起到了提升水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的整體水平，并且保證了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)數(shù)據(jù)來(lái)源的可靠性和可信度。
2.3信息處理方法
未來(lái)信息處理方法將向著智能化以及多元化和模型化的方向發(fā)展。數(shù)據(jù)挖掘和人工智能等計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用，相對(duì)于信息處理中傳統(tǒng)的方法更加高效，準(zhǔn)確率更高，并且解決了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的多種復(fù)雜問(wèn)題。在此基礎(chǔ)上，構(gòu)建多種模型，使其更加多元化。
2.4養(yǎng)殖管理決策的改變
水產(chǎn)養(yǎng)殖信息化關(guān)鍵技術(shù)的發(fā)展使養(yǎng)殖管理的決策向著精細(xì)化和科學(xué)化的方向發(fā)展。信息化的發(fā)展更好地實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代科學(xué)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的緊密結(jié)合，使水產(chǎn)養(yǎng)殖改變傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，向精細(xì)化的養(yǎng)殖系統(tǒng)發(fā)展，改變了傳統(tǒng)的控制方法，向著現(xiàn)代模型控制方法開(kāi)始轉(zhuǎn)變，從而使管理更加高效。
2.5信息化思維及技術(shù)的應(yīng)用
信息化思維及技術(shù)的應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中越來(lái)越重要，伴隨著信息化的手段不斷深入，信息化的本質(zhì)和它的規(guī)律也越來(lái)越明顯。注重信息化思維以及技術(shù)的應(yīng)用，促進(jìn)了高新技術(shù)和養(yǎng)殖流程的結(jié)合，使它們的關(guān)系更加緊密，并且不斷地提高了科技轉(zhuǎn)化能力和應(yīng)用水平。順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展和進(jìn)步，為了使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到更好的發(fā)展，將信息化技術(shù)應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖者以及相關(guān)管理部門(mén)的首要任務(wù)。現(xiàn)階段，部分水產(chǎn)養(yǎng)殖信息化的關(guān)鍵技術(shù)已經(jīng)相對(duì)成熟，但還有一些技術(shù)不夠完善，筆者認(rèn)為，在以后的研究和發(fā)展中，應(yīng)強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)，使信息化高新技術(shù)與水產(chǎn)養(yǎng)殖緊密結(jié)合，共同優(yōu)化。
參考文獻(xiàn)
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農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)
以前中國(guó)是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，中學(xué)歷史課本里就這樣介紹中國(guó)古代農(nóng)業(yè)：中國(guó)封建社會(huì)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，即以家庭為單位，農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合的自給自足的自然經(jīng)濟(jì)。
但現(xiàn)在中國(guó)農(nóng)業(yè)從整體的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，正在向集約化生產(chǎn)發(fā)展。以肉雞和奶牛為例，2003年全國(guó)肉雞養(yǎng)殖規(guī)模在100萬(wàn)只以上的占3.12%，到2010年為8.55%。規(guī)模化養(yǎng)殖業(yè)推動(dòng)了飼料生意火暴。最近流行的土地流轉(zhuǎn)政策，會(huì)將土地集約在種植大戶(hù)手里，農(nóng)民將從土地上被解放出來(lái)。
農(nóng)民合作社
福建省永春縣湖洋合興鵪鶉專(zhuān)業(yè)合作社是一個(gè)典型案例。合作社現(xiàn)有會(huì)員28場(chǎng)，成員135人。2009年，產(chǎn)蛋135萬(wàn)斤，產(chǎn)值750萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)160萬(wàn)元，現(xiàn)有存欄35萬(wàn)羽，每天可生產(chǎn)蛋37擔(dān)左右。
合作社在生產(chǎn)方面以“六統(tǒng)一分”為運(yùn)行機(jī)制，即統(tǒng)一調(diào)種、統(tǒng)一孵化、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一運(yùn)輸、統(tǒng)一銷(xiāo)售、分散飼養(yǎng)。把閑散的農(nóng)村生產(chǎn)力統(tǒng)籌到一起，有助于發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
合作社被列入農(nóng)業(yè)部2009年農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織示范單位，經(jīng)過(guò)幾年努力，合作社初步形成了集約化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、生態(tài)化生產(chǎn)的現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)模式。
有機(jī)農(nóng)業(yè)
國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)都在推動(dòng)有機(jī)市場(chǎng)的發(fā)展，并釋放了巨大的需求。預(yù)計(jì)未來(lái)10年，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)面積將達(dá)到600萬(wàn)-1000萬(wàn)畝，在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積方面將會(huì)排世界第二。養(yǎng)殖業(yè)方面，以水產(chǎn)為例，2006年，我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)總產(chǎn)量接近11000噸，占全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的0.22%，預(yù)計(jì)未來(lái)10年，這一比重將超過(guò)2%。
今后10年，我國(guó)的有機(jī)食品占國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)的比例有望達(dá)到0.3%-0.5%，將成為美國(guó)、歐盟和日本之后的第四大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。未來(lái)10年，我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口有望達(dá)到10億-37億美元，出口的有機(jī)食品占全球有機(jī)食品國(guó)際貿(mào)易的份額則有望達(dá)到3%。
農(nóng)產(chǎn)品品牌
陽(yáng)澄湖大閘蟹也算生鮮產(chǎn)品中一個(gè)比較成功的品牌。市場(chǎng)需求穩(wěn)定，產(chǎn)品生命周期長(zhǎng)，附加值能做得上去，產(chǎn)品品質(zhì)基本能達(dá)成一致，運(yùn)輸保鮮又比較方便。
陽(yáng)澄湖大閘蟹無(wú)疑是成功的，這給了其他農(nóng)產(chǎn)品信心，在這個(gè)同質(zhì)化嚴(yán)重的行業(yè)，現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)已由單純的產(chǎn)品價(jià)格或質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)化為農(nóng)產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度等以品牌為主導(dǎo)的綜合實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)。
全產(chǎn)業(yè)鏈資源
上游原料成本和下游渠道費(fèi)用的擠壓，讓企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈向上下游延伸，很多企業(yè)開(kāi)始整合資源，布局全產(chǎn)業(yè)鏈。
新希望目前全產(chǎn)業(yè)鏈布局比較成功，是一個(gè)優(yōu)秀的范本。新希望的產(chǎn)業(yè)鏈包括飼料、種苗、養(yǎng)殖體系、肉食品加工體系和市場(chǎng)體系開(kāi)發(fā)，總體取得積極的進(jìn)展，尤其是雞、鴨產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上了一個(gè)大臺(tái)階。2011年，新希望雞和鴨的規(guī)模已達(dá)13億只。新希望的規(guī)模在不斷擴(kuò)大，把產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)后，大大提升了抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。
食品安全和品牌形象
2008年三聚氰胺事件，相關(guān)乳企成為眾人焦點(diǎn)，三鹿這樣的大企業(yè)也隨之崩盤(pán)。消費(fèi)者對(duì)于食品安全的認(rèn)知空前高漲，有眼光、有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)家都認(rèn)識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，并采取行動(dòng)。這使得不正面面對(duì)食品安全的行業(yè)和企業(yè)在今后的發(fā)展中，必將面臨巨大風(fēng)險(xiǎn)。
深刻把握山東省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、未來(lái)趨勢(shì)和優(yōu)化路徑對(duì)于推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展具有重要意義。近十年來(lái)，山東省的生豬出欄量、養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值、規(guī)模化程度均呈穩(wěn)定上升趨勢(shì)，生產(chǎn)格局特征呈現(xiàn)“•—S”型，價(jià)格波動(dòng)特征明顯，人均豬肉占有量呈階梯式發(fā)展，養(yǎng)殖利潤(rùn)與風(fēng)險(xiǎn)并行，外向型特征明顯，技術(shù)水平不斷提高，政策效用有待進(jìn)一步加強(qiáng)。因此，應(yīng)從加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)、鼓勵(lì)擴(kuò)大規(guī)模、開(kāi)展市場(chǎng)需求調(diào)研以及完善政策監(jiān)督等方面優(yōu)化山東省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
關(guān)鍵詞:
山東省;生豬產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;趨勢(shì);優(yōu)化
豬肉是人類(lèi)的主要食品和重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。山東是僅次于四川、湖南和河南的生豬養(yǎng)殖大省，2012年，全省生豬存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)量分別占全國(guó)相應(yīng)總量的6．10%、6．59%和7．05%，均列全國(guó)第4位［1］。與此同時(shí)，在生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)量和價(jià)格大幅波動(dòng)、市場(chǎng)需求與供給嚴(yán)重不均衡、疫病防疫難度加大、質(zhì)量安全事故頻發(fā)、污染治理壓力劇增、扶持政策效用欠佳等問(wèn)題層出不窮，不僅影響著消費(fèi)者的身體健康和生命安全，還嚴(yán)重制約著生豬產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的培育和提升。然而，現(xiàn)有研究［2，3］中對(duì)省際層面的生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及特征的系統(tǒng)分析并不多見(jiàn)，因而研究結(jié)論在指導(dǎo)和修正實(shí)踐的過(guò)程中相對(duì)缺乏適用性。因此，本文將依據(jù)山東省的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，從生產(chǎn)特征、市場(chǎng)特征、技術(shù)特征及扶持政策等角度入手，分析山東省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，進(jìn)一步闡述山東省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)趨勢(shì)，并據(jù)此提出優(yōu)化山東省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議。
1山東省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1．1生產(chǎn)特征
1．1．1生豬出欄量出欄量是生豬生產(chǎn)狀況的數(shù)量形態(tài)指標(biāo)。如圖1所示，在2000～2006年間，山東省生豬出欄量穩(wěn)步增加，從3213．24萬(wàn)頭增至4389．90萬(wàn)頭，年均增幅為5．34%。2007年，全省的生豬出欄量大幅減少，此后總體保持著不斷增加的趨勢(shì)，2012年接近4600萬(wàn)頭。在全國(guó)生豬出欄總量中，山東省所占的份額雖有小幅波動(dòng)，但始終介于6%～7%之間。2000年時(shí)所占份額最低(6．10%)，2012年時(shí)所占份額最高(6．59%)。由此可見(jiàn)，山東省的生豬產(chǎn)業(yè)在全國(guó)整體布局中占據(jù)著舉足輕重的地位。
1．1．2養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值產(chǎn)值是生豬生產(chǎn)狀況的價(jià)值形態(tài)指標(biāo)。由圖2可知，2000年以來(lái)，山東省養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值總體呈現(xiàn)不斷增加趨勢(shì)，其中，2008年增長(zhǎng)幅度較大，比前一年增加了47．13%，但2009、2010年稍有回落。在全省畜牧業(yè)中，養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值所占比重在30%～45%之間波動(dòng)，2002年最低(32．52%)，2008年最高(44．42%)。
1．1．3規(guī)模化程度與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度低是我國(guó)生豬業(yè)面臨的重大問(wèn)題［4］。規(guī)模化程度是反映生豬產(chǎn)業(yè)集中狀況的重要指標(biāo)。規(guī)模化程度(%)=(1－年出欄生豬50頭以下的養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)出欄總量/年出欄生豬總量)×100。如圖3所示，山東省生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化程度逐步提高，從2002年的37．36%增至2010年的73．79%，年均增幅為8．88%。其中，規(guī)模化程度提高最快的階段為2005～2007年間，2006年時(shí)生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化程度超過(guò)50%，此后生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的主體地位逐漸增強(qiáng)。與全國(guó)平均水平相比，山東省生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化程度較高，分別比同期高出8～20個(gè)點(diǎn)，領(lǐng)先全國(guó)平均水平，但領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)逐漸縮小。需要指出的是，中國(guó)生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化進(jìn)程比發(fā)達(dá)國(guó)家晚了30年左右［5］，整體上仍存在很大的進(jìn)步空間。
1．1．4空間格局山東省下轄17地市，自然條件、資源稟賦和社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素的不同導(dǎo)致各地市生豬養(yǎng)殖規(guī)模的差異。以2012年生豬生產(chǎn)格局指數(shù)分析全省生豬養(yǎng)殖的空間格局特征。生豬生產(chǎn)格局指數(shù)=(某個(gè)地市在T時(shí)期生豬年出欄量/同期全省生豬出欄總量)×100。如圖4所示，濰坊(17．40)、濟(jì)寧(13．83)、臨沂(13．02)、德州(12．00)、菏澤(11．10)5個(gè)地市的格局指數(shù)均超過(guò)10，且明顯大于其余地市，5個(gè)地市的格局指數(shù)總和達(dá)到67．35，為生豬主產(chǎn)區(qū);煙臺(tái)(8．16)、青島(8．08)、泰安(8．01)、濟(jì)南(6．61)和聊城(5．61)5個(gè)地市的格局指數(shù)介于5～10之間，為生豬中產(chǎn)區(qū);日照(4．28)、濱州(4．26)、棗莊(3．73)、威海(3．00)、東營(yíng)(2．85)、淄博(2．82)、萊蕪(1．18)7個(gè)地市的格局指數(shù)均小于5，為生豬少產(chǎn)區(qū)。綜合來(lái)看，德州是處于魯西部的孤點(diǎn)，濰坊、濟(jì)寧、臨沂和菏澤在空間分布上構(gòu)成“S”型結(jié)構(gòu)，因此全省生豬生產(chǎn)格局呈現(xiàn)出明顯的“•—S”型格局。
1．2市場(chǎng)特征
1．2．1毛豬價(jià)格價(jià)格是市場(chǎng)的信號(hào)燈，以毛豬價(jià)格為例分析生豬市場(chǎng)特征［6］。如圖5所示，整體而言，山東省毛豬價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)與全國(guó)基本一致:2013年1～4月，毛豬價(jià)格不斷下降，從2013年5月開(kāi)始，毛豬價(jià)格略有提高，2014年后又逐漸降低;除2013年6月外，山東省毛豬價(jià)格普遍低于同期全國(guó)平均水平，最大差值為1．31元/kg。就山東省而言，2013年1月～2014年2月間，毛豬價(jià)格整體不斷下降，具體又分為“兩降一升”三個(gè)階段，即2013年1～4月、2013年9月～2014年2月兩個(gè)下降階段和2013年5～9月上升階段。其中，2013年1月價(jià)格最高(17．34元/kg)，2013年4月價(jià)格最低(11．62元/kg)，價(jià)格波動(dòng)幅度最大為5．72元/kg。
1．2．2人均豬肉占有量人均豬肉占有量是有效反映市場(chǎng)需求的重要指標(biāo)。如圖6所示，山東省人均豬肉占有量的變動(dòng)趨勢(shì)與全國(guó)平均水平基本一致:以2007年為界，呈現(xiàn)兩個(gè)階梯式發(fā)展，即第一階梯(2000～2006年)和第二階梯(2007~2012年)，且第一階梯的水平整體高于第二階梯。合理的解釋是，近年來(lái)，消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)多元化，大眾對(duì)牛羊肉等替代品的消費(fèi)能力逐漸增強(qiáng)，消費(fèi)數(shù)量也隨之增加。2000～2012年間，山東省和全國(guó)人均豬肉占有量變化的不同之處在于:在第一階梯，山東省人均豬肉占有量普遍高于同期的全國(guó)平均水平，而第二階梯則相反。就山東省而言，2000～2012年間的人均豬肉占有量年均值達(dá)35．97kg，其中，2000年最低(31．18kg/人)，2006年最高(40．9kg/人)。值得一提的是，2007年山東省和全國(guó)的人均豬肉占有量大幅下降，最主要的原因是2007年的豬肉價(jià)格較高，抑制了消費(fèi)需求。但是，在城市化進(jìn)程的推動(dòng)下，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人均收入的提高，豬肉消費(fèi)量總體呈不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)，尤其是農(nóng)村將成為豬肉消費(fèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)力量［7］。
1．2．3養(yǎng)殖利潤(rùn)養(yǎng)殖利潤(rùn)是反映生豬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)特征的重要指標(biāo)，以毛豬利潤(rùn)為例分析。如圖7所示，在2013年1月～2014年2月間，山東省生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)不穩(wěn)定，總體贏多于虧。2013年1月，毛豬利潤(rùn)最大，達(dá)531元/頭，2013年4月和2014年2月出現(xiàn)虧損，分別虧損64元/頭和100元/頭。
1．2．4養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)豬糧比即生豬價(jià)格與作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值。當(dāng)豬糧比為6∶1時(shí)，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)，豬糧比越高，養(yǎng)殖利潤(rùn)越好，反之亦然。以豬糧比月度變化為例，如圖8所示。全國(guó)和山東省的豬糧比變動(dòng)趨勢(shì)大體一致，除2013年1月和6月外，其余月份的豬糧比相差不大。2013年3～5月和2014年2月，山東省的豬糧比小于6．0，生豬養(yǎng)殖處于虧損或微利階段，其余月份的豬糧比大于6．0，生豬養(yǎng)殖處于明顯盈利階段，與圖7一致。豬糧比的上下波動(dòng)，反映了生豬養(yǎng)殖存在的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，這也是困擾養(yǎng)豬戶(hù)的核心問(wèn)題。
1．2．5生豬調(diào)出量山東省生豬養(yǎng)殖業(yè)帶有外向型特征，這一點(diǎn)可以從全省的生豬調(diào)出量看出。生豬調(diào)出量=出欄量－當(dāng)?shù)叵M(fèi)生豬數(shù)量。其中，當(dāng)?shù)叵M(fèi)生豬數(shù)量=(城鎮(zhèn)人口×城鎮(zhèn)人均豬肉消費(fèi)量+農(nóng)村人口×農(nóng)村人均豬肉消費(fèi)量)/平均每頭豬產(chǎn)肉量。由表1數(shù)據(jù)可知，1998～2012年間，山東省生豬出欄總量的七成左右外銷(xiāo)，年均調(diào)出量為2988．81萬(wàn)頭，而省內(nèi)消費(fèi)量?jī)H占21%～33%。由此可見(jiàn)，山東省的生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)外地市場(chǎng)有較強(qiáng)的依賴(lài)性。這一點(diǎn)從圖6也可以看出，因而挖掘省內(nèi)市場(chǎng)成為今后生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。
1．3技術(shù)特征生豬出欄率是衡量生豬養(yǎng)殖技術(shù)的重要指標(biāo)，出欄率越高表明生豬養(yǎng)殖的技術(shù)水平越高。生豬出欄率(%)=(生豬出欄量/上一年的豬年底頭數(shù))×100。如圖9所示，在2000～2012年間，山東省的生豬出欄率整體不斷提高，2000年最低(133．78%)，2006年最高(175．00%)，年均出欄率為148．21%。與全國(guó)水平相比，山東省生豬出欄率整體較高。
1．4生豬扶持政策政策扶持是當(dāng)前生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要特征。筆者于2012年6～8月對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)生豬扶持政策認(rèn)知狀況的實(shí)地調(diào)查結(jié)果表明，受訪養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)對(duì)良種補(bǔ)貼、能繁母豬補(bǔ)貼、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)(區(qū))建設(shè)扶持、重大疫病免費(fèi)強(qiáng)制免疫、生豬養(yǎng)殖信貸支持等政策的認(rèn)知程度較高，而能繁母豬補(bǔ)貼、重大疫病免費(fèi)強(qiáng)制免疫和中央地方豬肉儲(chǔ)備制度等政策的實(shí)施效果相對(duì)較好。但是，職能管理部門(mén)在政策落實(shí)過(guò)程中仍存在著傳達(dá)不及時(shí)、細(xì)節(jié)宣講不夠、補(bǔ)助資金發(fā)放不足額等現(xiàn)象，扶持政策也存在著扶持力度不夠、申請(qǐng)程序復(fù)雜、公平性不足等問(wèn)題。
2山東省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)展望
2．1規(guī)模化程度繼續(xù)提高，空間格局調(diào)整日趨合理生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化發(fā)展趨勢(shì)已成為業(yè)界共識(shí)，規(guī)模養(yǎng)殖在產(chǎn)品質(zhì)量、成本效益、對(duì)接市場(chǎng)等方面存在著日益明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，在今后一段時(shí)期內(nèi)，山東省生豬散養(yǎng)戶(hù)會(huì)不斷退出，而規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)的數(shù)量會(huì)持續(xù)增加。全省生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化程度會(huì)繼續(xù)提高，但速度會(huì)有所減緩。山東省生豬生產(chǎn)的空間格局基本實(shí)現(xiàn)了從沿海到內(nèi)陸的轉(zhuǎn)移，魯西地區(qū)和魯南地區(qū)成為主要的生豬產(chǎn)區(qū)［8］。魯西和魯南地區(qū)是全省重要的糧食生產(chǎn)基地，在17地市中，濰坊、濟(jì)寧、臨沂、德州和菏澤的糧食作物總產(chǎn)量分列第4、第6、第5、第1、第2位［9］，隨著養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)變化(飼料成本大幅上漲)，糧食主產(chǎn)區(qū)具備的飼料成本優(yōu)勢(shì)會(huì)日益明顯。因此，“•—S”型格局應(yīng)該會(huì)得到進(jìn)一步鞏固。
2．2豬肉消費(fèi)量持續(xù)增加，質(zhì)量需求特征日益明顯作為最主要的肉類(lèi)食品，豬肉消費(fèi)對(duì)于城鄉(xiāng)居民而言屬于剛性需求。21世紀(jì)以來(lái)，山東省人均肉類(lèi)占有量中50%左右是豬肉［10］，隨著肉類(lèi)消費(fèi)總量的不斷增加，城鄉(xiāng)居民的豬肉消費(fèi)量總體仍呈現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì)。與此同時(shí)，相繼發(fā)生的一系列豬肉質(zhì)量安全事故，如“瘦肉精事件”、“高致病性豬藍(lán)耳病”、“黃浦江死豬”等，嚴(yán)重制約著豬肉質(zhì)量安全水平的提高。因此，消費(fèi)者的豬肉質(zhì)量要求逐漸提高，表現(xiàn)在豬肉消費(fèi)者關(guān)注豬肉品質(zhì)、偏好品牌豬肉［11］、了解質(zhì)量追溯信息(養(yǎng)殖、屠宰、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié))［12］等。山東省內(nèi)也出現(xiàn)了類(lèi)似的狀況。
2．3生產(chǎn)方式正逐步轉(zhuǎn)變，技術(shù)研發(fā)需求更加迫切隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度的提高，生豬生產(chǎn)方式也發(fā)生了根本性的變化。傳統(tǒng)的家庭式散養(yǎng)已經(jīng)大部分退出，取而代之的是養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，截至2012年，山東省萬(wàn)頭豬場(chǎng)達(dá)210家［13］。生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變同樣帶來(lái)了經(jīng)營(yíng)理念和管理方式的變革，養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)擺脫了家庭散養(yǎng)的兼業(yè)養(yǎng)殖和粗放管理，具備較高的專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖技能和較強(qiáng)烈的高科技管理訴求。規(guī)模較大的生豬專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖具備文化素質(zhì)較高的經(jīng)營(yíng)管理人員，更有能力開(kāi)展技術(shù)研發(fā)，且技術(shù)投入的經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)明顯［14］。因此，大中規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)的技術(shù)研發(fā)需求更迫切。
2．4政府扶持力度會(huì)加大，政策惠及范圍不斷擴(kuò)展20世紀(jì)60年代，發(fā)達(dá)國(guó)家率先步入生豬養(yǎng)殖規(guī)模化進(jìn)程，各國(guó)政府均從育種、稅收、用地等方面給予了相應(yīng)扶持［15，16］。因此，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)政府對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的扶持力度會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，且隨著國(guó)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)程的逐步推進(jìn)，環(huán)境污染治理費(fèi)用會(huì)逐步加大。除此之外，扶持政策體系會(huì)更加完善，扶持深度和廣度會(huì)進(jìn)一步延伸，各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)的制定也會(huì)更加具體。
3促進(jìn)山東省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略
3．1加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提高養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)的文化素質(zhì)和技術(shù)水平一是利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)欄及明白紙等多種渠道，提高增強(qiáng)養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)理念、職業(yè)道德，規(guī)范其生產(chǎn)行為。二是通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、專(zhuān)家咨詢(xún)和典型示范場(chǎng)區(qū)建設(shè)等方式，向廣大養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)介紹規(guī)模養(yǎng)殖的技術(shù)要領(lǐng)和管理技巧，提高養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。
3．2鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶(hù)擴(kuò)大規(guī)模，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化發(fā)展一是大力宣傳和解釋生豬養(yǎng)殖的成本效益、價(jià)格波動(dòng)、國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)等基本規(guī)律，普及規(guī)模養(yǎng)殖在成本、質(zhì)量、技術(shù)、管理和效益等方面的優(yōu)勢(shì)，切實(shí)形成養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖趨勢(shì)的統(tǒng)一認(rèn)知。二是有效發(fā)揮養(yǎng)豬合作組織的作用，逐步擴(kuò)展其輻射范圍，帶動(dòng)周邊養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)積極加入，提高養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)的橫向合作程度。
3．3開(kāi)展市場(chǎng)需求調(diào)研，滿足豬肉消費(fèi)者的質(zhì)量需求一是基層部門(mén)和相關(guān)社會(huì)服務(wù)體系應(yīng)搜集消費(fèi)者對(duì)豬肉質(zhì)量要求的認(rèn)知、評(píng)價(jià)和需求信息，并及時(shí)上報(bào)反饋給政策制定部門(mén)。二是政策制定及相關(guān)管理部門(mén)應(yīng)采取有效措施將各類(lèi)需求信息傳達(dá)到一線養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)，服務(wù)于其生豬生產(chǎn)決策的適時(shí)調(diào)整，以更好地滿足市場(chǎng)需求。
3．4完善政策的監(jiān)督實(shí)施，進(jìn)一步鞏固政策扶持效果一是政府有關(guān)人員應(yīng)進(jìn)一步改進(jìn)政策落實(shí)方式，對(duì)政策實(shí)施過(guò)程進(jìn)行合理追蹤和有效敦促，對(duì)政策實(shí)施效果進(jìn)行定期考核和及時(shí)反饋。二是進(jìn)一步完善生豬產(chǎn)業(yè)扶持政策體系，在政策制定過(guò)程中應(yīng)清晰界定扶持對(duì)象，量化各項(xiàng)扶持指標(biāo)，加大生豬養(yǎng)殖的固定資產(chǎn)投資補(bǔ)貼，對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)給予適當(dāng)飼料補(bǔ)貼等。
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關(guān)鍵詞：生豬養(yǎng)殖；生態(tài)型；規(guī)模養(yǎng)殖；發(fā)展模式
中圖分類(lèi)號(hào)：S8-1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007－273X（2012）03-0024-03
1 河北省當(dāng)前生豬養(yǎng)殖模式概況
河北省目前的生豬品種主要有大白豬、長(zhǎng)白豬、杜洛克豬、斯格豬、冀合白豬以及其他地方品種，品種結(jié)構(gòu)較全，但優(yōu)質(zhì)品種的比例不高。河北省生豬出欄數(shù)量?jī)H次于四川省而居全國(guó)第二位，而生豬出欄率、外調(diào)和出口數(shù)量均居全國(guó)第一位，是全國(guó)生豬生產(chǎn)大省和商品豬調(diào)出大省。在養(yǎng)殖模式上，主要有農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)、適度規(guī)模養(yǎng)殖、養(yǎng)殖小區(qū)、萬(wàn)頭養(yǎng)豬場(chǎng)等。目前仍然是以農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)為主，適度規(guī)模和養(yǎng)殖大戶(hù)約占45％。
（1）農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)。生豬散養(yǎng)模式具有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、充分利用泔水緩解人畜爭(zhēng)糧等優(yōu)勢(shì)。但通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)散養(yǎng)戶(hù)存在飼養(yǎng)品種雜、飼料質(zhì)量差、大小豬混養(yǎng)、豬舍簡(jiǎn)陋、忽視消毒、濫用藥物、疫苗接種不及時(shí)等弊端。實(shí)行無(wú)害化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖是生豬養(yǎng)殖的發(fā)展方向，在此趨勢(shì)下，河北省生豬散養(yǎng)呈下降趨勢(shì)，2007年之前散養(yǎng)戶(hù)占七成以上，現(xiàn)在已降至六成以下。生豬散養(yǎng)戶(hù)的逐年減少，一是因?yàn)樯B(yǎng)戶(hù)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力小，價(jià)格波動(dòng)時(shí)容易虧本；二是農(nóng)民收入不斷增加，對(duì)養(yǎng)豬的依賴(lài)性大大降低。此外，政府缺乏對(duì)農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)的扶持也是生豬散養(yǎng)逐漸減少的一個(gè)主要因素。
（2）養(yǎng)殖小區(qū)。近年來(lái)，在各級(jí)政府優(yōu)惠政策的鼓勵(lì)引導(dǎo)下，養(yǎng)豬小區(qū)成為河北省畜牧業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。養(yǎng)殖小區(qū)有一定技術(shù)含量，能基本按照養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)。但養(yǎng)豬小區(qū)存在以下問(wèn)題：一是小區(qū)選址不科學(xué)、建筑布局不合理、公用基礎(chǔ)設(shè)施不配套、整體規(guī)劃布局不到位。二是防疫制度不健全、服務(wù)措施不配套。如果不采取相應(yīng)措施，則容易產(chǎn)生疫病。三是管理制度不健全。目前的養(yǎng)殖小區(qū)不是集中建成一個(gè)投入使用一個(gè)，而是邊建邊使用，沒(méi)有合理規(guī)劃，常常是有的飼養(yǎng)戶(hù)已裝欄開(kāi)始飼養(yǎng)，另一些小區(qū)內(nèi)的飼養(yǎng)戶(hù)還在進(jìn)行土建，戰(zhàn)線拉得較長(zhǎng)，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不利。
（3）規(guī)模養(yǎng)殖。規(guī)模養(yǎng)豬經(jīng)營(yíng)規(guī)模大，專(zhuān)業(yè)化、集約化程度高，豬群生長(zhǎng)育肥迅速，出欄周轉(zhuǎn)加快，欄舍利用率高。規(guī)模養(yǎng)殖豬場(chǎng)采用標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，在生產(chǎn)中實(shí)行科學(xué)管理，做到了品種標(biāo)準(zhǔn)化、日糧標(biāo)準(zhǔn)化、飼養(yǎng)科學(xué)化。規(guī)模養(yǎng)豬十分重視徹底消毒制度、定期防疫制度、定期驅(qū)蟲(chóng)制度、緊急防疫制度等衛(wèi)生防疫制度。由于規(guī)模化養(yǎng)殖對(duì)飼料需求大，應(yīng)建設(shè)相應(yīng)規(guī)模的飼料加工廠。而且規(guī)模化養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)保壓力大，要求有綜合處理利用豬糞尿等廢棄物的設(shè)施。目前河北省規(guī)模化養(yǎng)豬的主要模式有公司一體化經(jīng)營(yíng)和“公司＋農(nóng)戶(hù)（農(nóng)場(chǎng)或基地）”兩種模式。
2 現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及模式
（1）生態(tài)型是生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。養(yǎng)豬業(yè)是高有機(jī)物、高氮、高磷污染的產(chǎn)業(yè)，很容易造成周?chē)h(huán)境的富營(yíng)養(yǎng)化。養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展不能以犧牲資源和環(huán)境為代價(jià)，要把環(huán)境保護(hù)和維持生態(tài)平衡放在重要位置。雖然國(guó)家已頒布《畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，但環(huán)保設(shè)施設(shè)備投入較大，一般一個(gè)萬(wàn)頭規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)就需投資60萬(wàn)～80萬(wàn)元。按照科學(xué)發(fā)展觀，結(jié)合河北省基本狀況，倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)型養(yǎng)豬業(yè)，推行養(yǎng)豬、沼氣、種植（糧、菜、牧草）等多位一體的生態(tài)種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)豬排放污染物的合理綜合利用，才能創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。因此，生態(tài)養(yǎng)豬模式是解決河北省養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的最佳方式。新的生態(tài)養(yǎng)豬模式將是多樣的、不同規(guī)模的、運(yùn)用現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)的、現(xiàn)代化的養(yǎng)豬方式。
（2）現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展模式。河北省養(yǎng)豬業(yè)正處于由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，只有生豬養(yǎng)殖達(dá)到一定規(guī)模，才能實(shí)現(xiàn)服務(wù)指導(dǎo)、科技應(yīng)用、疫病防控、產(chǎn)品銷(xiāo)售、質(zhì)量控制等系列化、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，保證養(yǎng)殖效益和生豬及其產(chǎn)品質(zhì)量。規(guī)模化、集約化、專(zhuān)業(yè)化的生豬飼養(yǎng)方式是今后養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的方向［1］，但考慮到大多數(shù)農(nóng)民既是豬肉的主要生產(chǎn)者也是豬肉的消費(fèi)者，因此，在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)規(guī)模飼養(yǎng)模式與家庭散養(yǎng)模式將同時(shí)并存。如上所述，盡管散養(yǎng)存在一系列的弊端，但畢竟是今后較長(zhǎng)一段時(shí)期廣大農(nóng)村肉類(lèi)消費(fèi)的主要來(lái)源。同時(shí)家庭散養(yǎng)有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，它一方面可以利用一些非常規(guī)的飼料資源如剩飯、剩菜、泔水、野菜等；另一方面給農(nóng)業(yè)提供大量的有機(jī)肥，也減輕了環(huán)保的壓力。
3 促進(jìn)河北省現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖的政策建議
3．1 加大政策扶持力度
生豬業(yè)作為河北省畜牧業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，就必須圍繞產(chǎn)業(yè)鏈的品種、飼料、獸藥防疫、技術(shù)管理、土地資金、加工、流通中介、環(huán)保等作長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。建議相關(guān)部門(mén)盡快出臺(tái)生豬產(chǎn)業(yè)的有關(guān)優(yōu)惠政策，加大對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的扶持力度。一是加快生豬基地建設(shè)。對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)建立給予一定的政策支持。二是針對(duì)生豬養(yǎng)殖制定財(cái)政補(bǔ)貼政策。補(bǔ)貼的重點(diǎn)是良種、標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)建設(shè)、防疫設(shè)施建設(shè)、環(huán)保設(shè)施建設(shè)、無(wú)公害畜產(chǎn)品基地建設(shè)等。三是加大對(duì)養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)的扶持力度。對(duì)有誠(chéng)信、信譽(yù)好的龍頭企業(yè)實(shí)行政府擔(dān)保貸款，予以貼息。對(duì)生豬加工龍頭企業(yè)的技術(shù)改造應(yīng)納入國(guó)有企業(yè)技改優(yōu)惠政策扶持范圍，并適當(dāng)降低增值稅稅率。
3．2 進(jìn)一步完善良種繁育體系
加強(qiáng)良種的引進(jìn)、繁育、推廣是搞好養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵。一是切實(shí)加強(qiáng)生豬“原種場(chǎng)―原種擴(kuò)繁場(chǎng)―種豬生產(chǎn)場(chǎng)―人工授精網(wǎng)”的三場(chǎng)一網(wǎng)良種繁育體系建設(shè)，特別是在生豬主產(chǎn)區(qū)建立骨干種豬場(chǎng)，加快瘦肉型豬改良推廣步伐。二是進(jìn)一步加大人工授精站的建設(shè)力度和服務(wù)范圍，向社會(huì)大量提供優(yōu)質(zhì)種公豬和進(jìn)行人工授精技術(shù)的培訓(xùn)，加快生豬品種改良速度。三是建立河北省種豬質(zhì)量檢測(cè)中心，開(kāi)展全省種豬測(cè)定工作和聯(lián)合育種，提高生豬選育水平。四是利用雜種優(yōu)勢(shì)培育出適合本省地域特色的優(yōu)良生豬品種（系），創(chuàng)建冀豬品牌。
3．3 加強(qiáng)疫病防治體系建設(shè)
建立健全的疫病防治體系關(guān)系到養(yǎng)豬業(yè)的成敗，堅(jiān)持以預(yù)防為主，防檢并重的原則，建立防疫保障制度。一是逐步規(guī)范各種規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的防疫消毒工作，做好春秋兩季常規(guī)性的防疫、消毒，堅(jiān)持對(duì)引入引出活畜進(jìn)行嚴(yán)格檢疫。二是推廣程序化防疫技術(shù)和科學(xué)保健計(jì)劃，對(duì)各類(lèi)種豬場(chǎng)重點(diǎn)應(yīng)抓好防疫工作，根據(jù)當(dāng)?shù)刎i傳染病流行的種類(lèi)，確定應(yīng)該接種的疫（菌）苗種類(lèi)。三要采用科學(xué)的免疫程序并對(duì)疫苗免疫效果進(jìn)行監(jiān)測(cè)，根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果隨時(shí)調(diào)整免疫程序。
3．4 注重飼料的科學(xué)與安全
在養(yǎng)豬業(yè)的成本中，飼料支出約占70％左右，為了解決人豬爭(zhēng)糧的矛盾，必須多種飼料搭配，徹底改變傳統(tǒng)的飼喂方法，避免飼料單一引起營(yíng)養(yǎng)缺乏癥和代謝病。在配合飼料加工生產(chǎn)中，要做到根據(jù)本地實(shí)際情況科學(xué)配方。充分利用生物酶制劑等現(xiàn)代生物技術(shù)［2］，不但能提高飼料的利用率，提高生長(zhǎng)速度，還能降低糞便中毒素的含量，減少對(duì)環(huán)境的污染。同時(shí)不斷開(kāi)辟新的飼料來(lái)源，以減少土地的承載力；加強(qiáng)對(duì)飼料業(yè)的質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)管，保證生產(chǎn)的豬肉健康環(huán)保。
3．5 加快行業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)
近年來(lái)，河北省一直在嘗試和探索公司與農(nóng)戶(hù)的關(guān)系。例如雙鴿公司采用“公司＋標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)＋科技研發(fā)＋合作社組織”的養(yǎng)殖模式，與農(nóng)戶(hù)簽訂合同，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一培訓(xùn)［3］。但總的來(lái)說(shuō)，目前河北省農(nóng)戶(hù)和小規(guī)模生產(chǎn)者獲得的信息渠道還十分有限，難以有效地對(duì)成本、收益和風(fēng)險(xiǎn)做出預(yù)期評(píng)估，養(yǎng)殖者往往盲目生產(chǎn)、銷(xiāo)售。應(yīng)在養(yǎng)豬業(yè)相對(duì)集中的地方和養(yǎng)殖小區(qū)建立養(yǎng)豬業(yè)協(xié)會(huì)，增強(qiáng)服務(wù)功能。通過(guò)協(xié)會(huì)互相溝通供求關(guān)系和價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)信息，全面掌握養(yǎng)豬業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的商情變化，穩(wěn)定價(jià)格，降低風(fēng)險(xiǎn)，提高效益。
3．6 推進(jìn)糞污生態(tài)處理
豬排泄物和各種廢棄物污染嚴(yán)重影響畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民生活質(zhì)量，應(yīng)依靠科技、采取綜合治理措施，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)污染物零排放。①合理設(shè)計(jì)［4］，減少?gòu)U棄物產(chǎn)生。一是在配制飼料時(shí)采用“理想蛋白質(zhì)模型”平衡飼料中的各種營(yíng)養(yǎng)成分，提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少糞便中氮的排出；二是改進(jìn)集糞系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，實(shí)行干清糞，豬糞與污水分開(kāi)收集處理；三是在飼料中添加生物除臭劑，減少臭氣的排放。②循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)生態(tài)持續(xù)發(fā)展。一是采用“厭氧處理―生物發(fā)酵―肥水還田”的處理工藝，將糞便制成種植業(yè)的有機(jī)專(zhuān)用肥，生態(tài)循環(huán)利用；二是建設(shè)沼氣池，利用糞便產(chǎn)生的沼氣取暖、照明。
3．7 大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)
發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)豬與養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)是生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必由之路，應(yīng)以龍頭企業(yè)帶動(dòng)基地發(fā)展，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源與技術(shù)，加快傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)向產(chǎn)業(yè)化模式發(fā)展，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。引導(dǎo)和鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與中小農(nóng)戶(hù)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）簽訂訂單生產(chǎn)，形成“公司＋基地＋養(yǎng)殖戶(hù)”和“龍頭企業(yè)＋養(yǎng)殖小區(qū)＋養(yǎng)殖戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)龍頭企業(yè)帶動(dòng)基地建設(shè)，基地建設(shè)帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)，走出一條規(guī)模化養(yǎng)殖、集約化生產(chǎn)、企業(yè)化管理的產(chǎn)業(yè)化之路，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化。
3．8 建立健全行業(yè)發(fā)展的預(yù)警系統(tǒng)
深入開(kāi)展生豬供求預(yù)警機(jī)制（科學(xué)的調(diào)查、分析、評(píng)估）、盈利周期預(yù)警機(jī)制（科學(xué)計(jì)算、調(diào)查印證，得出合理的分析）、生豬生產(chǎn)預(yù)警機(jī)制［5］以及加強(qiáng)價(jià)格預(yù)警機(jī)制（定時(shí)定點(diǎn)跟蹤、統(tǒng)計(jì)、分析價(jià)格的漲跌），便于政府及行業(yè)部門(mén)及時(shí)掌握行業(yè)發(fā)展動(dòng)向，及時(shí)市場(chǎng)預(yù)警分析報(bào)告，科學(xué)預(yù)測(cè)市場(chǎng)和消費(fèi)需求走勢(shì)，正確引導(dǎo)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)決策，防止養(yǎng)豬行業(yè)大起大落的被動(dòng)局面。
3．9 加大養(yǎng)殖技術(shù)推廣力度
一是建立健全科學(xué)養(yǎng)豬培訓(xùn)體系，廣泛開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)技術(shù)水平；二是應(yīng)用現(xiàn)代科技理論將各生產(chǎn)工藝群按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制各類(lèi)豬群所需的飼糧開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，按“全進(jìn)全出”流水式生產(chǎn)工藝過(guò)程要求組織生產(chǎn)［6］；三是進(jìn)一步健全基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣服務(wù)體系，增強(qiáng)服務(wù)功能，提高服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)為養(yǎng)殖戶(hù)解決技術(shù)難題，全面提高河北省養(yǎng)豬業(yè)的綜合生產(chǎn)能力；四是建立一支較高素質(zhì)、技術(shù)水平和管理能力的職工隊(duì)伍。
3．10 深入開(kāi)展產(chǎn)品深加工
開(kāi)展產(chǎn)品深加工，不斷實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增值，才能促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。深加工可以增加產(chǎn)品的銷(xiāo)售品種，進(jìn)而增加產(chǎn)品的銷(xiāo)售總量；深加工可以延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，有利于產(chǎn)品的銷(xiāo)售和市場(chǎng)價(jià)格的穩(wěn)定；深加工還可以變廢為寶，挖掘生豬的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增值增效。實(shí)行產(chǎn)品的深加工可增加生豬的附加值，提高養(yǎng)殖戶(hù)收入，從而激發(fā)生產(chǎn)者的養(yǎng)殖熱情，持續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，保障養(yǎng)豬業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。
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關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)；面源污染；治理；對(duì)策
中圖分類(lèi)號(hào) X592 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）10-0104-03
農(nóng)業(yè)面源污染又稱(chēng)農(nóng)業(yè)非點(diǎn)源污染，是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中，氮素和磷素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，農(nóng)藥、重金屬以及其他有機(jī)和無(wú)機(jī)污染物質(zhì)，土壤顆粒等沉積物，從非特定的地點(diǎn)，以不同的形式對(duì)大氣、土壤和水體等環(huán)境形成污染，尤其是通過(guò)農(nóng)田的地表徑流和地下滲漏造成水域環(huán)境的污染。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的廣泛性和普遍性，加上農(nóng)業(yè)面源污染涉及范圍廣、隨機(jī)性大、隱蔽性強(qiáng)、不易監(jiān)測(cè)、難以量化、控制難度大，因此，農(nóng)業(yè)面源污染已成為目前影響農(nóng)村生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的重要污染源，其發(fā)展趨勢(shì)令人擔(dān)憂。本文根據(jù)巢湖流域農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物和化肥、農(nóng)藥農(nóng)用投入品等農(nóng)業(yè)面源污染狀況，提出了相應(yīng)的對(duì)策和建議。
1 巢湖流域農(nóng)業(yè)基本概況
巢湖流域是個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)地區(qū)，農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)水平較高，水稻、油菜、棉花、蔬菜、家禽及水產(chǎn)已發(fā)展成為巢湖流域最具特色的6大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。同時(shí)也是長(zhǎng)江中下游最大的“菜籃子”，是國(guó)家重要的糧油棉、水禽、水產(chǎn)等商品原料生產(chǎn)基地。
2 農(nóng)業(yè)面源污染現(xiàn)狀
隨著工業(yè)“三廢”和城市污染治理力度加大，投入增加，點(diǎn)源污染逐漸減輕，相對(duì)農(nóng)村農(nóng)業(yè)面源污染問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)，如農(nóng)村生活污水、固體廢棄物未經(jīng)處理，直接排入溝渠、水塘；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜過(guò)多、過(guò)量和不科學(xué)使用；畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等廢棄物無(wú)序排放。不僅造成資源的巨大浪費(fèi)，而且導(dǎo)致農(nóng)業(yè)面源污染加劇，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和市場(chǎng)占有率。特別嚴(yán)重的是造成地下水污染，導(dǎo)致農(nóng)民的飲用水安全得不到保證。因此，農(nóng)業(yè)面源污染問(wèn)題已引起各級(jí)黨委和政府的高度重視。農(nóng)業(yè)面源污染已成為影響農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一大重要因素。目前，巢湖流域面源污染主要表現(xiàn)在以下5個(gè)方面：
2.1 化肥用量較大，有效利用率較低 自20世紀(jì)90年代以來(lái)化肥的施用量逐年攀升，有機(jī)肥施用量逐年下降。據(jù)統(tǒng)計(jì)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，合肥市巢湖流域2015年化肥用量達(dá)22.4萬(wàn)t，平均施用水平為593kg/hm2，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家公認(rèn)的安全警戒線225kg/hm2。據(jù)測(cè)算，化肥利用率僅為30%～40%，加之部分農(nóng)戶(hù)施肥方法不當(dāng)，主要是以撒施為主，加劇了肥料的流失。不僅養(yǎng)分損失，還嚴(yán)重污染了地表水和地下水體，污染了環(huán)境。
2.2 農(nóng)藥施用量較大 由于近年來(lái)有害生物發(fā)生面積擴(kuò)大，危害程度加重，有害生物抗藥性增強(qiáng)，品種結(jié)構(gòu)不合理，部分農(nóng)民施用農(nóng)藥技術(shù)落后，造成藥劑浪費(fèi)嚴(yán)重，加之化學(xué)防治范圍不斷擴(kuò)大，施藥次數(shù)增加，農(nóng)藥殘留污染日益明顯。2015年全市農(nóng)藥施用量5098t，平均14.2kg/hm2，其中殺蟲(chóng)劑占33%以上。農(nóng)藥利用率僅為35%，大部分農(nóng)藥流失到土壤、水和空氣中，造成污染。
2.3 農(nóng)膜用量較大，土壤殘留逐年累積 2015年全市巢湖流域的農(nóng)膜施用量高達(dá)6545t。平均18kg/hm2。由于農(nóng)膜不易降解，平均回收率為70%左右，另外30%滯留在農(nóng)田中，從而形成“白色污染”。
2.4 畜禽糞便無(wú)害化處理率較低 近年來(lái)，我市巢湖流域畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，、家禽飼年養(yǎng)量近億只，生豬養(yǎng)殖198多萬(wàn)頭。據(jù)測(cè)算，畜禽養(yǎng)殖年排出糞便300萬(wàn)t，除部分進(jìn)入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)循環(huán)外，大部分未經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理，隨意排放、流失，對(duì)環(huán)境造成了污染。
2.5 農(nóng)村居民生活污水及垃圾無(wú)序排放 我市巢湖流域447.39萬(wàn)農(nóng)村居民常年生活污水及垃圾，大多未經(jīng)處理就露天排放，隨雨水和地表徑流進(jìn)入水體，形成生活污染源。
3 農(nóng)業(yè)面源污染綜合治理情況
3.1 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)初具規(guī)模 自2011年行政區(qū)劃調(diào)整后，合肥市就把治理巢湖流域治理作為重中之重，進(jìn)入“一體化”新時(shí)代，積極推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合，保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，更是促進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，減少農(nóng)業(yè)面源污染的有效途徑和重要措施。
3.2 加快畜禽糞便資源化利用，減少環(huán)境污染 隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜禽糞尿污染問(wèn)題也越來(lái)越突出。我市多管齊下，利用農(nóng)I種養(yǎng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展種養(yǎng)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，促進(jìn)生態(tài)循環(huán)。一是科學(xué)合理利用畜禽糞便資源。隨著農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)展，畜禽糞便已被越來(lái)越多地應(yīng)用于種植業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。農(nóng)戶(hù)將畜禽糞便堆肥發(fā)酵后，用于發(fā)展大棚蔬菜，或用于養(yǎng)魚(yú)育蚌。二是加工成有機(jī)肥料。各地利用資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展“稻鴨共育”、“山場(chǎng)養(yǎng)雞”、“林下養(yǎng)禽”、“水上養(yǎng)鴨”等養(yǎng)殖模式，形成了多個(gè)具有地方特色的生態(tài)養(yǎng)殖亮點(diǎn)，既發(fā)展的生產(chǎn)，又保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。
1、抓好冬春開(kāi)發(fā)，增強(qiáng)漁業(yè)發(fā)展后勁。冬春季節(jié)是漁業(yè)開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵時(shí)期，高效設(shè)施漁業(yè)的魚(yú)池改造及水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施配套也主要在這一時(shí)期。各地要抓住省委、省政府重視農(nóng)業(yè)，扶持高效設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，用好用足高效設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金，并大力開(kāi)展招商引資，推進(jìn)漁業(yè)開(kāi)發(fā)。繼續(xù)開(kāi)發(fā)荒灘、荒水和低洼低產(chǎn)低效農(nóng)田，擴(kuò)大水產(chǎn)養(yǎng)殖面積1萬(wàn)畝以上。同時(shí)抓好現(xiàn)有池塘、大中型水面和提水養(yǎng)殖水面的改造，搞好漁業(yè)主產(chǎn)區(qū)水系、輸電線路和路橋等基礎(chǔ)設(shè)施的配套，推廣微孔增氧設(shè)施、活水機(jī)、增氧機(jī)和投餌機(jī)等水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械，積極建設(shè)發(fā)展保溫、增溫、控溫與流水、活水相結(jié)合的工廠化養(yǎng)殖設(shè)施，發(fā)展鱘魚(yú)、虹鱒魚(yú)和觀賞魚(yú)等中高檔名特優(yōu)水產(chǎn)品的集約化養(yǎng)殖，提高漁業(yè)現(xiàn)代化水平，增強(qiáng)我市漁業(yè)綜合發(fā)展后勁。
2、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展現(xiàn)代高效漁業(yè)。提高農(nóng)業(yè)效益，發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)是廣大農(nóng)民的迫切愿望和農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是農(nóng)業(yè)主管部門(mén)的主要工作職責(zé)。根據(jù)我市農(nóng)業(yè)的資源狀況和區(qū)域位置，漁業(yè)作為農(nóng)業(yè)的主要組成部分，必須貫徹“調(diào)優(yōu)常規(guī)魚(yú)類(lèi)，積極發(fā)展特水”的方針，繼續(xù)適度壓縮常規(guī)魚(yú)產(chǎn)量在水產(chǎn)品總產(chǎn)中的比重和低質(zhì)水產(chǎn)品在水產(chǎn)品中的比重，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)名牌大閘蟹、中華鱉、青蝦、龍蝦等特種水產(chǎn)品及“六小品種”等地方特色優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的比重。在沿江和城郊地區(qū)，引導(dǎo)企業(yè)和個(gè)人適度擴(kuò)大休閑漁業(yè)規(guī)模，不斷提高漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，加快推進(jìn)現(xiàn)代高效漁業(yè)建設(shè)，年新增高效漁業(yè)面積8萬(wàn)畝。同時(shí)，根據(jù)城市化和家庭小型化的發(fā)展趨勢(shì)，適應(yīng)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展需求和國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售專(zhuān)營(yíng)化和超市化的需要，圍繞我市蝦、蟹兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，加快水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展步伐，提升精深加工水平，改善加工水產(chǎn)品包裝，全面提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和市場(chǎng)附加值。
3、推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖，發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全水產(chǎn)品。質(zhì)量安全是水產(chǎn)業(yè)的生命，發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖是保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保證。苗種是水產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。要嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》和《水產(chǎn)苗種管理辦法》的要求，抓好水產(chǎn)苗種繁育體系建設(shè)，嚴(yán)格執(zhí)行水產(chǎn)繁育親本定期更新制度，提高水產(chǎn)良種覆蓋率。加強(qiáng)水產(chǎn)苗種檢驗(yàn)檢疫，強(qiáng)化水產(chǎn)苗種管理，尤其是水產(chǎn)苗種繁育期的用藥管理，實(shí)行水產(chǎn)苗種藥殘定期抽測(cè)制度。同時(shí)，要按照生態(tài)健康養(yǎng)殖的要求，搞好養(yǎng)殖水面的清淤改造，改善養(yǎng)殖水域的水質(zhì)、底質(zhì)和生物組成，優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)和規(guī)格檔次，改進(jìn)餌肥結(jié)構(gòu)和投餌施肥方法，在積極推廣全價(jià)配合飼料的同時(shí)，嚴(yán)格禁止禁用藥物的使用，嚴(yán)格規(guī)范漁用藥物的使用，鼓勵(lì)部分地區(qū)和部分單位使用天然飼料，發(fā)展有機(jī)水產(chǎn)品或綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)。加強(qiáng)水產(chǎn)投入品的管理，提高漁業(yè)投入品檢查的執(zhí)法頻率和處罰力度。全面建立水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘檔案制度，漁藥處方制度和投入品管理制度，實(shí)施全程質(zhì)量管理，提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
4、改革經(jīng)營(yíng)體制，發(fā)展品牌漁業(yè)。發(fā)展品牌漁業(yè)是增強(qiáng)水產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)輻射面，提高漁業(yè)效益的重要措施。首先，抓好現(xiàn)代漁業(yè)載體建設(shè)。堅(jiān)持漁民自愿和“民辦、民有、民管、民受益”的原則，指導(dǎo)水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社開(kāi)展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，并按照《農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社法》規(guī)定，引導(dǎo)合作社搞好工商登記，實(shí)行規(guī)范化經(jīng)營(yíng)管理，引漁民投資，為漁民服務(wù)；扶持有條件的合作經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展水產(chǎn)品加工和流通業(yè)，延長(zhǎng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。其次，抓好水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)改造與建設(shè)。主產(chǎn)區(qū)應(yīng)把產(chǎn)地水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)與改造納入“十二五”規(guī)劃，并引導(dǎo)漁業(yè)專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和水產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人參與水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，改善市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施條件和交通通訊條件，提高市場(chǎng)交易規(guī)模，拓展市場(chǎng)服務(wù)功能，擴(kuò)大市場(chǎng)輻射范圍。第三，培育扶持龍頭企業(yè)。要按照企業(yè)化運(yùn)作、市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)、品牌化拉動(dòng)的思路，培育壯大一批有生產(chǎn)規(guī)模、有市場(chǎng)信譽(yù)、有市場(chǎng)帶動(dòng)能力的水產(chǎn)品龍頭企業(yè)，積極發(fā)展蝦蟹產(chǎn)品加工業(yè)，加快適銷(xiāo)對(duì)路的小包裝、速凍加工水產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，提高水產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，進(jìn)一步開(kāi)拓消費(fèi)市場(chǎng)。最后，加大品牌營(yíng)銷(xiāo)力度。以重點(diǎn)規(guī)模企業(yè)為龍頭，組建一批組織化程度高、服務(wù)功能全、帶動(dòng)能力強(qiáng)的水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，引導(dǎo)水產(chǎn)品加工企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)整合品牌，共用一個(gè)商標(biāo)，同創(chuàng)一個(gè)品牌。要樹(shù)立現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，改進(jìn)水產(chǎn)品包裝，加大宣傳推介力度，借助各種現(xiàn)代傳媒和展銷(xiāo)會(huì)、博覽會(huì)等，大力宣傳推介我市名特優(yōu)水產(chǎn)品，提高我市水產(chǎn)業(yè)知名度，做大做響我市水產(chǎn)品牌。
5、強(qiáng)化執(zhí)法管理，打造法制安全漁業(yè)。認(rèn)真落實(shí)《省漁業(yè)管理?xiàng)l例》、《省政府辦公廳關(guān)于實(shí)施水域?yàn)┩筐B(yǎng)殖證制度的意見(jiàn)》和市政府《市實(shí)施水域?yàn)┩筐B(yǎng)殖證制度的意見(jiàn)》和《市水域?yàn)┩筐B(yǎng)殖功能規(guī)劃》，全面實(shí)施水產(chǎn)苗種生產(chǎn)、漁藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、漁業(yè)捕撈許可證制度和水產(chǎn)養(yǎng)殖證制度，加強(qiáng)漁業(yè)行業(yè)管理和漁政執(zhí)法，做好全市水域?yàn)┩筐B(yǎng)殖規(guī)劃的細(xì)化工作，以《規(guī)劃》引導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)發(fā)展，依法檢查管理水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、漁業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、漁業(yè)捕撈活動(dòng)和漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與水產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，全面做好水域?yàn)┩筐B(yǎng)殖證登記上報(bào)工作，將水產(chǎn)生產(chǎn)納入法制化軌道。嚴(yán)厲打擊在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中非法使用違禁藥物與飼料添加劑和電、毒、炸、偷等漁業(yè)違法犯罪行為，切實(shí)維護(hù)漁業(yè)生產(chǎn)秩序，維護(hù)漁業(yè)生產(chǎn)者合法權(quán)益，維護(hù)水產(chǎn)品消費(fèi)安全。同時(shí)，努力抓好水產(chǎn)增殖放流工作。年上半年在萬(wàn)福閘以南、廖家溝夾江水域的四大家魚(yú)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)舉辦一次大型放流活動(dòng)，積極動(dòng)員和引導(dǎo)社會(huì)各界參與增殖放流活動(dòng)，把握苗種質(zhì)量和放流時(shí)間，提高放流效果。另外，尤其是要抓好漁業(yè)安全生產(chǎn)工作。加強(qiáng)漁船和船用產(chǎn)品檢驗(yàn)，加大低質(zhì)漁船專(zhuān)項(xiàng)治理、漁船報(bào)廢和“三無(wú)”漁船清整力度，嚴(yán)格漁船強(qiáng)制報(bào)廢制度，嚴(yán)查“三證不齊”的漁船，有效預(yù)防重大安全事故發(fā)生。并建立漁業(yè)安全生產(chǎn)緊急防范預(yù)案，以提高災(zāi)害和突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。
[關(guān)鍵詞]生豬養(yǎng)殖生態(tài)管理
中圖分類(lèi)號(hào):S8文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1671-7597(2009)1110121-01
生豬養(yǎng)殖歷來(lái)是國(guó)計(jì)民生中不可缺少的重要組成部分,也是提高人民生活質(zhì)量水平的重要依據(jù)之一。近幾年以來(lái),有一部分養(yǎng)殖戶(hù)依靠規(guī)模化生態(tài)型的養(yǎng)殖方式,取得了一定的經(jīng)濟(jì)效率。筆者以為,這樣的養(yǎng)殖方式,一方面,能夠降低養(yǎng)殖的生成成本,提高市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力;另一方面,保證了豬肉的品質(zhì),深受消費(fèi)者的青睞,有著很高的市場(chǎng)占有率。大力推廣規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè),是當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
一、規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬的概述
規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬就是在尊重生豬的生理發(fā)展、生活品性和生長(zhǎng)規(guī)律的前提下,進(jìn)行大規(guī)模的生態(tài)養(yǎng)殖,以此來(lái)節(jié)約生產(chǎn)的養(yǎng)殖成本,從而達(dá)到“低投入,高產(chǎn)出”的效果,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量增加,經(jīng)濟(jì)效率提高的生產(chǎn)目的。
該種養(yǎng)殖方式具有如下的特點(diǎn):(1)資源利用合理化,即就是按照現(xiàn)有資源的特征要求,最大限度地予以合理利用,做到物盡其才;(2)生豬生長(zhǎng)效率化,即按照生豬生長(zhǎng)發(fā)展規(guī)律,讓生豬能夠在自由輕松的環(huán)境氛圍下生長(zhǎng),提高肉類(lèi)品質(zhì);(3)養(yǎng)殖環(huán)境清潔化,即依據(jù)養(yǎng)殖的規(guī)律進(jìn)行科學(xué)化管理,做到“發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì),降低環(huán)境污染,循環(huán)使用”;(4)成本的低廉化,即在不采用含有激素飼料要?jiǎng)?wù)的前提下,按照生豬的生活規(guī)律進(jìn)行規(guī)模化養(yǎng)殖,減少了飼料成本的投入量,增強(qiáng)生豬的免疫功能,節(jié)約了生產(chǎn)成本。
二、規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬的發(fā)展前景
1.規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬能夠促進(jìn)資源的合理循環(huán)利用,最大限度地發(fā)揮資源的功效優(yōu)勢(shì)。規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬其實(shí)就是利用自然資源的使用價(jià)值來(lái)為生豬的生產(chǎn)尋找更有價(jià)值的資源。在此基礎(chǔ)上,將資源利用后的廢料進(jìn)行二次利用。2.規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬是提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的必然要求。當(dāng)前的生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)從某種意義上說(shuō),就是增強(qiáng)其在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。正是這樣的要求特點(diǎn),使得規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)能夠從節(jié)約生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量、綠色健康無(wú)污染等方面,具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。3.規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬是養(yǎng)殖戶(hù)降低生產(chǎn)成本的有效方法和途徑。規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖解決了傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖的設(shè)備要求高、飼料成本投入大、疾病預(yù)防管理繁瑣和成本投入高的特點(diǎn),讓生豬在生態(tài)化的環(huán)境下能夠不斷生長(zhǎng),降低了上述的投入,節(jié)娛樂(lè)生產(chǎn)成本。
三、規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬解決的問(wèn)題
1.資源的采集應(yīng)該避免受到污染。生態(tài)化養(yǎng)殖注重資源的清潔,各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)該達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。2.生態(tài)化養(yǎng)豬的資源在再利用過(guò)程中應(yīng)注意有機(jī)連接,防止二次污染,使得資源得到循環(huán)利用。3.生態(tài)化養(yǎng)豬的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行應(yīng)該更為嚴(yán)格。生態(tài)化養(yǎng)豬是一種彼此配合的動(dòng)態(tài)生成過(guò)程,執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格。
四、規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬的管理要求
(一)按照生態(tài)標(biāo)準(zhǔn),合理布局養(yǎng)殖場(chǎng)地。根據(jù)《農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)“九五”及2010年發(fā)展規(guī)劃》的要求,生態(tài)化養(yǎng)豬應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家畜牧生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),做到:綠色環(huán)保,有利于人民身體健康。這些標(biāo)準(zhǔn)主要體現(xiàn)在豬場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、豬排泄物排放標(biāo)準(zhǔn)、飼料原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和飼料添加劑應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)等。同時(shí),在限制飼養(yǎng)規(guī)模、場(chǎng)地選擇、產(chǎn)業(yè)布局和污染物處理等作出嚴(yán)格規(guī)定,使養(yǎng)豬業(yè)污染防治走向法制化和科學(xué)化的軌道,最大限度發(fā)揮生態(tài)養(yǎng)豬的效能。
筆者通過(guò)當(dāng)?shù)貛准揖哂幸?guī)模的生態(tài)養(yǎng)豬調(diào)查中發(fā)現(xiàn):在養(yǎng)豬場(chǎng)的規(guī)劃和建設(shè)中,要科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)模式、飼養(yǎng)規(guī)模,合理設(shè)計(jì)生產(chǎn)設(shè)施,合理布局養(yǎng)豬場(chǎng)的地理位置、分布、數(shù)量等。充分考慮當(dāng)?shù)刈匀粭l件、生態(tài)環(huán)境和社會(huì)環(huán)境,特別是豬場(chǎng)及豬舍的選址的科學(xué)合理性,實(shí)行生產(chǎn)、治理、利用的協(xié)調(diào)有效要求,力求達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)環(huán)境和社會(huì)效益的統(tǒng)一,滿足發(fā)展要求。
(二)注意飼料調(diào)配,提高生豬營(yíng)養(yǎng)利用率。生態(tài)化養(yǎng)豬的關(guān)鍵在于按照生豬生長(zhǎng)要求和現(xiàn)有資源的轉(zhuǎn)化情況,合理調(diào)配飼料,增強(qiáng)生豬的營(yíng)養(yǎng)攝入量,更能夠加速生豬的生長(zhǎng)。準(zhǔn)確估測(cè)豬在不同生理階段、環(huán)境、原料類(lèi)型等條件下的營(yíng)養(yǎng)需要量和對(duì)養(yǎng)分的消化利用率是決定因素。生態(tài)養(yǎng)豬的飼料在利用上,能夠做到“營(yíng)消相抵”,即所需營(yíng)養(yǎng)量和消耗量應(yīng)該大致相同。筆者以為,在實(shí)際測(cè)定需要量時(shí),所選豬要有代表性,基礎(chǔ)日糧、營(yíng)養(yǎng)水平及環(huán)境條件盡量與生產(chǎn)性能相符合,做到“物盡其才”。
在選擇優(yōu)質(zhì)飼料時(shí),應(yīng)該注意:1.消化率高、營(yíng)養(yǎng)變異小的原料。據(jù)測(cè)定,選擇高消化率的飼料可至少減少10%左右的糞氮排出。2.注意選擇有毒有害成分低、安全性高的原料。3.飼料的營(yíng)養(yǎng)成分配比應(yīng)該達(dá)到要求。
(三)利用生物降解技術(shù),將豬排泄物廢物利用。生態(tài)養(yǎng)豬應(yīng)用生物降解技術(shù)處理豬排泄物,將使糞尿排泄物不再是污染源,而是寶貴的能源。筆者在幾家規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn):豬的這些排泄物是優(yōu)良沼氣的原料。15頭豬糞產(chǎn)生的沼氣相當(dāng)于1噸汽油的能量。在養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi),建立一個(gè)生物發(fā)酵罐(沼氣池),以豬糞及其污水和其它植物性原料為基質(zhì),利用微生厭氧發(fā)酵原料生產(chǎn)沼氣和有機(jī)肥,可以處理大量污染物,并能使其BOD值減少80%左右。
豬排泄物廢物應(yīng)該是有機(jī)肥的主要原料。通過(guò)將豬糞便配以輔料,經(jīng)過(guò)堆置發(fā)酵等工藝流程,加工成優(yōu)質(zhì)高效的有機(jī)肥,是今后值得推廣的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目。豬場(chǎng)糞便要做到資源化利用,還應(yīng)該進(jìn)行固液分離,以便發(fā)揮各自的利用價(jià)值。筆者以為,提高經(jīng)濟(jì)效益,就必須對(duì)分離后的固體物和污水再次加以處理,進(jìn)行綜合利用,對(duì)固體廢棄物實(shí)行資源化利用。
(四)利用循環(huán)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)資源的合理運(yùn)用。根據(jù)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的規(guī)律,養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)必須有機(jī)地整合在一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中,才能從根本上解決上述存在的污染問(wèn)題。對(duì)此,必須建立綜合式生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,運(yùn)用系統(tǒng)工程的方法來(lái)組織農(nóng)、林、牧、漁各業(yè)生產(chǎn),以便對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行多層次地分級(jí)利用,實(shí)現(xiàn)“綜合利用、清潔衛(wèi)生”,并通過(guò)走農(nóng)、林、菜與豬、禽、魚(yú)立體養(yǎng)殖之路,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、土壤和環(huán)境的可持續(xù)健康發(fā)展以及資源的多級(jí)循環(huán)利用。這樣的生豬養(yǎng)殖業(yè)才更具有活力。
綜上所言,在規(guī)模生態(tài)化養(yǎng)豬中,我們應(yīng)該在遵循生豬生長(zhǎng)規(guī)律和自然資源的和諧發(fā)展前提下,最大限度的利用好資源,發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)特長(zhǎng),為生豬的生長(zhǎng)提供一種高效、熱量的飼料和環(huán)境支持,從而促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。
參考文獻(xiàn):
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1.1旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境亟待改善
經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低，交通不便利，餐飲、住宿等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善，本地旅游行業(yè)管理體制不健全，當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展因環(huán)境不佳而遭遇瓶頸。
1.2觀光農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)水平低
旅游業(yè)開(kāi)發(fā)側(cè)重于高山峽谷、濕地、黑頸鶴等景觀觀光攝影、戶(hù)外運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目和極限體驗(yàn)等，農(nóng)業(yè)發(fā)展以農(nóng)作物生產(chǎn)和農(nóng)特產(chǎn)品粗加工為主，觀光農(nóng)業(yè)在老百姓心里未形成意識(shí)，開(kāi)發(fā)力度不夠，未形成規(guī)模化農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)，具有顯著影響力的品牌化農(nóng)特產(chǎn)品匱乏。
1.3管理模式粗放，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平有待提高
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方式嚴(yán)重影響農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，農(nóng)民經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)淡薄，對(duì)耕作細(xì)節(jié)把握不足，田間管理力度不夠，未實(shí)現(xiàn)精耕細(xì)作。
1.4農(nóng)作物種類(lèi)單一，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不甚合理
受特殊地理與氣候環(huán)境影響，大山包農(nóng)業(yè)以馬鈴薯、苦蕎、燕麥等作為主要農(nóng)作物。雖然近年來(lái)嘗試種植瑪卡、油菜、大蒜、反季節(jié)水果豌豆等，但未形成規(guī)模，所創(chuàng)收益不高。總的說(shuō)來(lái)，大山包農(nóng)業(yè)種植種類(lèi)單一，經(jīng)濟(jì)效益低下，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化，農(nóng)業(yè)發(fā)展與開(kāi)發(fā)巨大潛力可待挖掘。
2大山包鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)與發(fā)展策略探討
目前，大山包鎮(zhèn)發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游應(yīng)在保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的前提下，將旅游資源開(kāi)發(fā)與農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，大力發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品深加工程度以提升其附加值，生產(chǎn)極具高原特色的農(nóng)特產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)精細(xì)化轉(zhuǎn)型，打造具備品牌效應(yīng)的精品農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)。
2.1充分利用地區(qū)優(yōu)勢(shì)，大力開(kāi)發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游
依靠地區(qū)優(yōu)勢(shì)適度開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)旅游資源，注重生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，著力改善旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。根據(jù)黨和國(guó)家加強(qiáng)社會(huì)主義新農(nóng)村和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的戰(zhàn)略部署和良好契機(jī)，以提高人民群眾生活水平為出發(fā)點(diǎn)，努力爭(zhēng)取上級(jí)政府政策支持與社會(huì)資助，做好基礎(chǔ)調(diào)研，科學(xué)預(yù)測(cè)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，完善交通系統(tǒng)建設(shè)，發(fā)展具備特色的農(nóng)家樂(lè)式餐飲、住宿配套設(shè)施，利用現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行大力宣傳，以科技帶動(dòng)品牌效應(yīng)發(fā)揮。
2.2深層次開(kāi)發(fā)集觀光休閑、農(nóng)特產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與精細(xì)加工于一體的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)鏈
規(guī)劃設(shè)計(jì)觀光農(nóng)業(yè)園，利用已有資源建立可供游客采摘觀光、休閑娛樂(lè)的多功能園區(qū)，完善服務(wù)設(shè)施，讓游客在休閑娛樂(lè)的同時(shí)能獲得高層次精神文化體驗(yàn)。對(duì)馬鈴薯、苦蕎、燕麥等農(nóng)作物既可依靠傳統(tǒng)工藝進(jìn)行粗加工，將其作為游客體驗(yàn)活動(dòng)環(huán)節(jié)之一，使其參與到蕎疙瘩、燕麥飯等生態(tài)食品制作過(guò)程中，還可引進(jìn)先進(jìn)食品加工技術(shù)，將農(nóng)作物進(jìn)行精細(xì)加工，生產(chǎn)苦蕎茶、高山洋芋粉等農(nóng)特產(chǎn)品，供游客購(gòu)買(mǎi)。
2.3轉(zhuǎn)變管理模式，促進(jìn)農(nóng)業(yè)由粗放型向精細(xì)型轉(zhuǎn)變
打破農(nóng)民傳統(tǒng)觀念，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)管理模式，充分利用特殊地理環(huán)境和氣候資源，從播種、施肥、收獲等方面考慮精耕細(xì)作，選擇適合高寒山區(qū)種植的特色高產(chǎn)作物，引進(jìn)先進(jìn)種植技術(shù)，促使農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)精細(xì)化轉(zhuǎn)型；進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)本地家禽、牲畜改良工作，引進(jìn)適合大山包養(yǎng)殖的畜牧品種，形成具特色優(yōu)勢(shì)和品牌效應(yīng)的畜牧產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)奠定堅(jiān)實(shí)物質(zhì)基礎(chǔ)。
2.4依靠現(xiàn)代科技逐步豐富農(nóng)作物種類(lèi)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
大力發(fā)展教育事業(yè)，提高人口素質(zhì)，以教育和科技帶動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的改良品種，大膽嘗試反季蔬菜與觀賞植物種植，充分考量游客心理與種植效益，確定種植規(guī)模，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；大力發(fā)展本地高山黑山羊養(yǎng)殖，加大牦牛和藏香豬養(yǎng)殖規(guī)模，著力改變本地單一的畜牧養(yǎng)殖品種，豐富肉質(zhì)品種類(lèi)，為游客提高更多購(gòu)買(mǎi)選擇和豐富體驗(yàn)，進(jìn)一步促進(jìn)大山包農(nóng)業(yè)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
3結(jié)語(yǔ)
一、抓住科學(xué)技術(shù)這一先進(jìn)生產(chǎn)力，走科技興農(nóng)之路
充分利用關(guān)系資源優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與河北農(nóng)大、省科學(xué)院、廊坊科學(xué)院、北京先之聲社會(huì)科學(xué)研究所等科研單位合作，積極引入，大力推廣新技術(shù)、新產(chǎn)品、新品種，使科技覆蓋率達(dá)到95%以上，三年內(nèi)科技這一先進(jìn)生產(chǎn)力將使XX農(nóng)、林、畜的產(chǎn)業(yè)值提高15%以上。
2004年將重點(diǎn)引入推廣：1、北京先之聲的植物微電活能在馬坊、XX設(shè)施果、蔬、花木先行推廣的基礎(chǔ)上，推及全鎮(zhèn)露地、保護(hù)地、果樹(shù)、蔬菜上的應(yīng)用。2、河北農(nóng)大皇甫教授的蘋(píng)果、梨套袋技術(shù)。3、河北林業(yè)科學(xué)院朱亞國(guó)教授的梨果早熟促膨新品種
二、與廊坊農(nóng)科院（關(guān)系品種）、北京先之聲（產(chǎn)品、關(guān)系）合作共打綠色產(chǎn)品牌，引入西班牙西紅柿優(yōu)種，探索定單農(nóng)業(yè)之路。
三、抓好小區(qū)建設(shè)，培植新的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)
1、在XX鎮(zhèn)原養(yǎng)殖小區(qū)的基礎(chǔ)上抓好宋村趙海寬肉牛養(yǎng)殖小區(qū)、和平村宋賀峰大雁養(yǎng)殖小區(qū)、圈子李建國(guó)優(yōu)質(zhì)種豬繁殖小區(qū)、東陶趙坡特種豬養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)和帶動(dòng)普及工作。
2、在馬坊設(shè)施蔬菜種植區(qū)引進(jìn)新的設(shè)施栽培品種，食用菌栽培，搞好"白色農(nóng)業(yè)"的種植示范，在2003年20余個(gè)棚的基礎(chǔ)上，輻射帶動(dòng)周邊發(fā)展，使菌類(lèi)生產(chǎn)在2003年千萬(wàn)產(chǎn)值基礎(chǔ)上增加30%，形成新的增產(chǎn)亮點(diǎn)。
四、繼續(xù)搞好生態(tài)環(huán)保示范鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作。生態(tài)環(huán)保示范鎮(zhèn)計(jì)劃面積4000畝，涉及3個(gè)蔬菜種植區(qū)，2個(gè)水果種植區(qū)和1個(gè)苗木區(qū)。此項(xiàng)工作在2003年完成總?cè)蝿?wù)90%的基礎(chǔ)上，2004年春進(jìn)行掃尾，準(zhǔn)備接受廊坊市驗(yàn)收。
五、做好馬坊村中低產(chǎn)田改造的后期工程。該工作內(nèi)容主要是農(nóng)田基本設(shè)施改造，設(shè)計(jì)總面積為3000畝，總投資110萬(wàn)元，上級(jí)支持74萬(wàn)元群眾自籌36萬(wàn)元。2003年完成總?cè)蝿?wù)的80%，2004年做好后期工程及驗(yàn)收工作。
六、做好田各莊村現(xiàn)代化新農(nóng)村的試點(diǎn)工作。建設(shè)總面積1.47平方公里，計(jì)劃到2010年完成，到2008年田各莊村人均純收入達(dá)到10000元，率先實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，帶動(dòng)其他村街發(fā)展。
[關(guān)鍵詞] 農(nóng)民合作社 特點(diǎn) 問(wèn)題 對(duì)策
[中圖分類(lèi)號(hào)] S858 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650（2017）03-0045-01
近年來(lái)，安丘市把發(fā)展農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織作為穩(wěn)定和完善農(nóng)村基本經(jīng)營(yíng)制度、培育現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織的重要舉措來(lái)抓，不斷加大宣傳引導(dǎo)和政策扶持，有力地促進(jìn)了農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的快速發(fā)展。合作社涉及領(lǐng)域包括種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、漁業(yè)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)，并不斷發(fā)揮組織載體優(yōu)勢(shì)，建立規(guī)范化農(nóng)業(yè)種植基地和養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)內(nèi)有效組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，對(duì)外統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格，為促進(jìn)農(nóng)民增收、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)揮了積極作用。
1 基本特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)
1.1 合作社發(fā)展模式呈現(xiàn)多樣化。按照“誰(shuí)有能力誰(shuí)領(lǐng)辦、誰(shuí)有意愿誰(shuí)參加、誰(shuí)能辦好支持誰(shuí)”的原則，積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)多主體創(chuàng)辦，形成了村組干部領(lǐng)辦、能人大戶(hù)帶頭、龍頭企業(yè)帶動(dòng)、涉農(nóng)組織引導(dǎo)等多種形式。在安丘產(chǎn)生了五種合作社模式，一是村級(jí)組織牽頭型（村級(jí)組織+合作社+農(nóng)戶(hù)）。二是專(zhuān)業(yè)大戶(hù)帶頭型（專(zhuān)業(yè)大戶(hù)+合作社+農(nóng)戶(hù)）。即由種植、養(yǎng)殖大戶(hù)帶頭，將從事專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民組織起來(lái)成立合作社。三是龍頭企業(yè)帶動(dòng)型（企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)）。即以龍頭企業(yè)為依托，企業(yè)和農(nóng)戶(hù)共同參與創(chuàng)辦合作社。目前我市合作社已從過(guò)去的生產(chǎn)資料供應(yīng)、生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)等單一內(nèi)容，向開(kāi)展統(tǒng)一服務(wù)、組織標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌營(yíng)銷(xiāo)等領(lǐng)域拓展，已基本覆蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)。
1.2 合作社內(nèi)部管理趨于規(guī)范化。農(nóng)業(yè)管理部門(mén)加強(qiáng)與有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)配合，從完善制度和指導(dǎo)服務(wù)入手，指導(dǎo)合作社規(guī)范運(yùn)行機(jī)制，健全各項(xiàng)管理制度，引領(lǐng)和帶動(dòng)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社規(guī)范化發(fā)展。組織開(kāi)展示范社創(chuàng)建工作，累計(jì)創(chuàng)建了國(guó)家級(jí)示范社5個(gè)、省級(jí)示范社19個(gè)、市級(jí)示范社65個(gè)，安丘市示范社160個(gè)。同時(shí)，指導(dǎo)合作社規(guī)范財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算，不斷完善合作社利益分配機(jī)制，有效地保護(hù)了農(nóng)民成員的合法權(quán)益。目前，各地合作社在民主管理、利益聯(lián)結(jié)、系統(tǒng)服務(wù)、盈余分配和運(yùn)行管理機(jī)制等方面逐步健全完善，管理水平、服務(wù)能力、和帶動(dòng)能力不斷增強(qiáng)。
1.3 合作社經(jīng)營(yíng)方式實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性。發(fā)揮合作社“生產(chǎn)在家，服務(wù)在社”的組織優(yōu)勢(shì)，圍繞提高經(jīng)營(yíng)服務(wù)功能，發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、打造產(chǎn)品品牌、提供有效服務(wù)、增加社員收入等特點(diǎn)。目前，多數(shù)合作社都是圍繞當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)品，實(shí)行了專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、區(qū)域化布局、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理和一體化經(jīng)營(yíng)，加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的形成和壯大。真正發(fā)揮了“建一個(gè)組織、興一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)、活一片經(jīng)濟(jì)、富一批群眾”的作用。如石埠子鎮(zhèn)南王莊草莓，保國(guó)山櫻桃、輝渠的小米、凌河的蔬菜等，主要是依托農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社而發(fā)展壯大的，有效地加快了“一村一品”、帶動(dòng)了“一鄉(xiāng)一業(yè)”的發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高，據(jù)測(cè)算，全市農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社成員與非成員農(nóng)戶(hù)相比，年人均純收入通常高出15%左右。
2 當(dāng)前農(nóng)民合作社面臨的突出問(wèn)題
2.1 管理不夠協(xié)調(diào)，指導(dǎo)力量薄弱。由于《農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社登記管理?xiàng)l例》和《山東省農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社條例》，對(duì)合作社登記前必要的輔導(dǎo)備案程序均未作出明確規(guī)定，業(yè)務(wù)主管部門(mén)在開(kāi)展指導(dǎo)服務(wù)上缺乏主動(dòng)權(quán)，難以有效地履行監(jiān)管服務(wù)職責(zé)，致使一些合作社有名無(wú)實(shí)，成立之后沒(méi)有發(fā)展活力，對(duì)合作社享受政策扶持、促進(jìn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展留有很大隱患。各級(jí)合作社指導(dǎo)服務(wù)機(jī)構(gòu)尚未健全，指導(dǎo)人員少、經(jīng)費(fèi)匱乏、缺少服務(wù)手段等。
2.2 合作社規(guī)模小，帶動(dòng)能力弱。近年來(lái)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展較快，但規(guī)模不夠大，組織化程度低。農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展數(shù)量與商標(biāo)注冊(cè)和三品認(rèn)證很不適應(yīng)，有數(shù)量，沒(méi)質(zhì)量，重發(fā)展，輕規(guī)范的現(xiàn)象存在。有的由少數(shù)人操作，缺乏帶動(dòng)性，甚至名存實(shí)亡。多數(shù)合作社僅限于村組范圍內(nèi)的農(nóng)民合作，成員數(shù)量少，業(yè)務(wù)多限于生產(chǎn)技術(shù)和信息服務(wù)方面，真正開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品加工的少，合作層次低，服務(wù)功能較弱，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力不強(qiáng)，輻射帶動(dòng)能力有限。在類(lèi)型上以種植、養(yǎng)殖和地方特色產(chǎn)品為主，農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)有待拓展。
2.3 內(nèi)部管理制度不健全，規(guī)范化運(yùn)行水平較低。相當(dāng)一部分合作社在制度建設(shè)、民主管理、會(huì)計(jì)核算、利益分配等方面，與法律法規(guī)要求差距較大。一些合作社章程不符合實(shí)際情況，內(nèi)容不具體、難操作；有的章程虛置，不按章程辦事。在管理上不夠民主，有的“三會(huì)”雖然建立但不按規(guī)定履行程序，存在大戶(hù)決策小戶(hù)跟從的現(xiàn)象；有的監(jiān)事會(huì)或執(zhí)行監(jiān)事履行職責(zé)難，甚至形同虛設(shè)。合作社內(nèi)部分配機(jī)制不夠完善，許多合作社沒(méi)有實(shí)行盈余返。有的合作社產(chǎn)權(quán)不明晰，只設(shè)流水賬，沒(méi)有依法開(kāi)展正常的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)，“政社”不分，合作社從整體上還沒(méi)有成為真正的市場(chǎng)主體。
3 加快農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展的建議
畜禽養(yǎng)殖污染防治存在的問(wèn)題
從總體情況來(lái)看,陜西省畜禽養(yǎng)殖污染防治落后于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,畜禽糞污資源的綜合利用效率偏低,造成這種局面的原因可以總結(jié)為兩點(diǎn):一是忽視畜禽糞污的生物質(zhì)資源特性而采取工業(yè)廢水治理模式,工業(yè)治污模式投資大且商業(yè)化產(chǎn)品回報(bào)率低,養(yǎng)殖業(yè)自身缺乏大量資金進(jìn)行糞污處理,從而導(dǎo)致企業(yè)治污積極性下降、糞污處理效率低;二是雖然認(rèn)識(shí)到了畜禽糞污的生物質(zhì)資源特性但沒(méi)能采取合適的方式進(jìn)行有效且高效的利用,在一定程度上也是造成了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。由于畜禽養(yǎng)殖業(yè)利潤(rùn)空間較小,又存在高風(fēng)險(xiǎn),畜禽養(yǎng)殖污染防治措施必須考慮經(jīng)濟(jì)性。一般工程的經(jīng)濟(jì)性體現(xiàn)在對(duì)投資成本和運(yùn)行成本的控制,但畜禽養(yǎng)殖污染的實(shí)質(zhì)是生物質(zhì)資源的浪費(fèi)。如果將畜禽糞污進(jìn)行資源化利用,產(chǎn)生的再生資源效益可以一定程度上彌補(bǔ)投資成本,從而提高畜禽養(yǎng)殖污染防治工程的經(jīng)濟(jì)性。因此,畜禽養(yǎng)殖污染問(wèn)題的解決必須通過(guò)采取合適的畜禽糞污資源化技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)。
新環(huán)境形勢(shì)下的畜禽養(yǎng)殖污染防治思路
1面臨的新環(huán)境形勢(shì)
(1)嚴(yán)格的排放標(biāo)準(zhǔn)。2011年陜西省實(shí)施《黃河流域(陜西段)污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(DB61/224-2011)(以下稱(chēng)新標(biāo)準(zhǔn)),在新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前陜西省畜禽養(yǎng)殖廢水排放執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18596-2001),從表1來(lái)看,新標(biāo)準(zhǔn)的COD、BOD5、NH3-N三種主要污染物的排放限值均嚴(yán)于國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),分別比國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)排放限值嚴(yán)格了87.5%、86.7%、85%。由于新標(biāo)準(zhǔn)取消執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),所有排污單位執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),因此新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)使得全省尤其黃河流域地區(qū)畜禽養(yǎng)殖污染防治面臨更加嚴(yán)峻的形勢(shì),排污成本將大幅度增加。(2)嚴(yán)峻的減排形勢(shì)。據(jù)第一次全國(guó)污染源普查公報(bào),農(nóng)業(yè)污染排放主要來(lái)自畜禽養(yǎng)殖業(yè),其COD、TP、TN排放量分別占農(nóng)業(yè)源污染排放總量的96%、56%和38%,畜禽養(yǎng)殖污染問(wèn)題已經(jīng)給環(huán)保施加了巨大壓力,“十二五”期間國(guó)家將畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)納入水污染物總量減排體系。2010年陜西省農(nóng)業(yè)源污染物COD與NH3-N排放基數(shù)分別為19.9萬(wàn)t和1.5萬(wàn)t,按照2015年COD與NH3-N排放量分別下降7.6%和9.8%的減排目標(biāo)測(cè)算,2015年COD與NH3-N排放量分別為18.4萬(wàn)t和1.4萬(wàn)t,其中畜禽養(yǎng)殖業(yè)的COD與NH3-N目標(biāo)排放量為18.3萬(wàn)t和1.1萬(wàn)t,相比2010年排放基數(shù)降幅分別達(dá)到7.6%和8.3%。隨著污染物減排約束性指標(biāo)的導(dǎo)向作用逐漸凸顯,“十二五”期間陜西省畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物減排面臨的壓力不小。
2畜禽糞污資源能源化技術(shù)方向
畜禽糞污的資源化綜合利用是新環(huán)境形勢(shì)下畜禽養(yǎng)殖污染防治的方向,也是推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。根據(jù)畜禽糞污的資源特性,其資源化利用的形式包括肥料化、飼料化和能源化[3],畜禽糞污資源化利用形式的代表工藝及其局限性見(jiàn)表2。從表2可以看出,畜禽糞污的肥料化利用和飼料化利用形式是單純的固體糞便資源化利用,不能對(duì)養(yǎng)殖廢水進(jìn)行處理,未能全面考慮畜禽養(yǎng)殖污染防治。就目前看來(lái),龐大的市場(chǎng)需求使得高溫堆肥和烘干技術(shù)會(huì)繼續(xù)存在發(fā)展,但在越來(lái)越嚴(yán)格的環(huán)境要求和嚴(yán)峻的減排形勢(shì)下它們并不是全面防治畜禽養(yǎng)殖污染的最佳選擇。以沼氣發(fā)酵為代表的能源化利用方向,通過(guò)厭氧發(fā)酵獲取沼氣,沼氣用于燃料、發(fā)電等,沼渣沼液制有機(jī)肥來(lái)實(shí)現(xiàn)畜禽糞污的資源化綜合利用,沼氣工程兼具能源效益、肥料效益、環(huán)境效益,能夠?qū)崿F(xiàn)畜禽糞污處理從單純的用肥用能、末端治理向綜合利用轉(zhuǎn)變。對(duì)于規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè),實(shí)現(xiàn)熱、電、肥聯(lián)產(chǎn)的沼氣工程將會(huì)有良好的經(jīng)濟(jì)效益[4]。因此沼氣化是理想的畜禽糞污資源化途徑,是全面應(yīng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖污染的重要技術(shù)發(fā)展方向。
3畜禽養(yǎng)殖污染防治產(chǎn)業(yè)化思路
近年來(lái),我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)水平不斷提高,畜禽產(chǎn)品需求日益增長(zhǎng),加快了畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,在成本控制、管理水平、產(chǎn)品質(zhì)量保障、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等方面規(guī)模化養(yǎng)殖比散戶(hù)養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)明顯。規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化是我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向,規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)成為環(huán)境保護(hù)與節(jié)能減排的主戰(zhàn)場(chǎng)。針對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)及其帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題,采取以資源化利用為核心的畜禽糞污處理產(chǎn)業(yè)化方式能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量改善與養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的雙贏。相比單純的污染防治行為,以資源化利用為核心的產(chǎn)業(yè)化方式能夠?qū)⑿笄菁S污從產(chǎn)生到消納的整個(gè)過(guò)程形成產(chǎn)業(yè)鏈條,協(xié)調(diào)上下游物質(zhì)能量的流動(dòng),最大程度提升糞污的利用價(jià)值;同時(shí)產(chǎn)業(yè)化方式有利于將污染治理成本轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)投入,將治理投資轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)投資,促進(jìn)環(huán)保產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)共同發(fā)展[5]。綜上所述,按照畜禽糞便資源化綜合利用的防治方向,選擇合適的資源化技術(shù),并借用商業(yè)運(yùn)作模式使畜禽養(yǎng)殖污染防治形成產(chǎn)業(yè),將是未來(lái)陜西省畜禽養(yǎng)殖污染防治的重要思路。陜西省畜禽養(yǎng)殖污染防治思路見(jiàn)圖1。
陜西省畜禽養(yǎng)殖沼氣產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
沼氣工程通過(guò)厭氧發(fā)酵獲取沼氣、沼渣沼液制有機(jī)肥來(lái)實(shí)現(xiàn)畜禽糞污的資源化綜合利用,沼氣、沼渣、沼液均具備商品化、產(chǎn)業(yè)化條件,因此沼氣工程是一項(xiàng)利于實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖污染防治產(chǎn)業(yè)化的資源化技術(shù)。隨著養(yǎng)殖的規(guī)模化發(fā)展,養(yǎng)殖業(yè)沼氣工程也呈規(guī)模化發(fā)展趨勢(shì),規(guī)模化養(yǎng)殖能為沼氣工程保證充足的原料,資金、技術(shù)、設(shè)備、管理等條件都有利于沼氣產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)高值高效利用。國(guó)家“十二五”規(guī)劃大力支持推動(dòng)大型沼氣工程建設(shè),陜西省農(nóng)業(yè)廳已經(jīng)將規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的大型沼氣工程確定為“十二五”期間全省沼氣普及的重點(diǎn)任務(wù)之一,頗具前景的沼氣產(chǎn)業(yè)勢(shì)必推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖污染防治向資源化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。
1畜禽養(yǎng)殖業(yè)潛在的沼氣產(chǎn)量與分布
2010年陜西省畜禽糞便產(chǎn)生量約4381.7萬(wàn)t,若將畜禽養(yǎng)殖業(yè)糞便資源全部進(jìn)行沼氣化開(kāi)發(fā)利用,陜西省畜禽養(yǎng)殖糞便資源可產(chǎn)生約22.5億m3沼氣(替代煤炭量[6]約為225.0萬(wàn)t)。沼氣的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值與養(yǎng)殖規(guī)模和糞便收集程度相關(guān),因此規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞便更具備實(shí)際開(kāi)發(fā)利用價(jià)值,2010年陜西省規(guī)模化養(yǎng)殖畜禽糞便產(chǎn)生總量約374萬(wàn)t,可產(chǎn)生約2.1億m3沼氣(替代煤炭量約為21.0萬(wàn)t)。2010年陜西省各市規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)潛在的沼氣產(chǎn)生量從多到少依次為寶雞(0.51億m3)、渭南(0.42億m3)、西安(0.35億m3)、咸陽(yáng)(0.29億m3)、榆林(0.15億m3)、銅川(0.14億m3)、延安(0.12億m3)、商洛(0.08億m3)、漢中(0.05億m3)、安康(0.02億m3)。沿渭河四市(即寶雞、渭南、西安、咸陽(yáng))所在的關(guān)中平原經(jīng)濟(jì)條件好、城市發(fā)展迅速,種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)較為發(fā)達(dá),是全省集約化養(yǎng)殖水平較高的區(qū)域,該區(qū)潛在的沼氣產(chǎn)量占到全省總數(shù)的73%。陜北兩市(即延安、榆林)及渭北的銅川屬于煤炭資源富集區(qū)和工業(yè)集中區(qū),工礦業(yè)發(fā)達(dá),規(guī)模化養(yǎng)殖活動(dòng)開(kāi)展較晚,但憑借雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的地域,近年來(lái)該區(qū)規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展較快,潛在的沼氣產(chǎn)量占到全省總數(shù)的20%。陜南三市(即商洛、漢中、安康)整體規(guī)模化養(yǎng)殖水平不高,近年來(lái)政府一直倡導(dǎo)陜南養(yǎng)殖業(yè)以區(qū)域適度集中、家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖為主,這與陜南經(jīng)濟(jì)實(shí)力薄弱、可利用土地資源有限、位于南水北調(diào)中線水源區(qū)等因素有一定關(guān)聯(lián),該區(qū)潛在的沼氣產(chǎn)量只占到全省總數(shù)的7%。
2規(guī)模化養(yǎng)殖沼氣產(chǎn)業(yè)優(yōu)先布局區(qū)域
養(yǎng)殖業(yè)沼氣工程的分布受其載體規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)分布的限制,關(guān)中平原沿渭四市是目前陜西省發(fā)展沼氣產(chǎn)業(yè)最有潛力的地區(qū)。沿渭四市所在的關(guān)中地區(qū)人口數(shù)量、糧食產(chǎn)量、耕地面積分別占到全省總量的62%、77%和53%。區(qū)內(nèi)布局有大中城市群和渭河干流,2010年渭河干流水質(zhì)屬重度污染(以劣Ⅴ類(lèi)水質(zhì)為主),為了減少畜禽養(yǎng)殖活動(dòng)對(duì)城鎮(zhèn)環(huán)境和渭河水質(zhì)的影響,該區(qū)應(yīng)該積極發(fā)展沼氣產(chǎn)業(yè)。根據(jù)《全國(guó)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃2008-2015年》,關(guān)中地區(qū)是我國(guó)小麥、棉花、蘋(píng)果等農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū),豐富的耕地資源有利于糞污資源化利用。2010年沿渭四市范圍內(nèi)僅14%的規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖企業(yè)建有沼氣工程,沼氣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間很大。根據(jù)沿渭四市畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化水平、種養(yǎng)結(jié)合程度,劃定沼氣產(chǎn)業(yè)優(yōu)先布局區(qū)域,涉及西安市臨潼區(qū)、長(zhǎng)安區(qū)、周至縣、戶(hù)縣;寶雞市陳倉(cāng)區(qū)、岐山縣、眉縣;咸陽(yáng)市楊凌區(qū)、渭城區(qū)、三原縣、涇陽(yáng)縣、乾縣、禮泉縣、武功縣、興平市;渭南市臨渭區(qū)、大荔縣、合陽(yáng)縣、澄城縣、蒲城縣等區(qū)縣。規(guī)模化養(yǎng)殖沼氣產(chǎn)業(yè)優(yōu)先布局區(qū)域在養(yǎng)殖區(qū)域集中化進(jìn)程中應(yīng)該充分考慮畜禽糞污沼氣化開(kāi)發(fā)利用,逐步推進(jìn)集中養(yǎng)殖、集中收集糞污和集中沼氣化利用;積極培養(yǎng)沼氣發(fā)電、有機(jī)肥加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè),與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、社會(huì)服務(wù)、工業(yè)生產(chǎn)等形成產(chǎn)業(yè)鏈條,促進(jìn)沼氣產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
1．1海洋資源管理體系不完善
海洋農(nóng)業(yè)資源的開(kāi)發(fā)和海洋農(nóng)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，管理是至關(guān)重要的。從目前大連現(xiàn)狀看，尚未形成較為完善的海洋資源綜合管理體系，相關(guān)管理部門(mén)存在著條塊分割、各行其是、相互矛盾的問(wèn)題。各涉海管理部門(mén)之間存在著管理權(quán)限和管理范圍不清或不合理的問(wèn)題，難于適應(yīng)大規(guī)模海洋開(kāi)發(fā)的要求和發(fā)展趨勢(shì)，難以滿足現(xiàn)代海洋管理的新要求。同時(shí)，各個(gè)區(qū)域發(fā)展過(guò)程中缺少海洋農(nóng)業(yè)的總體發(fā)展規(guī)劃，不能完美地配合，影響了海洋農(nóng)業(yè)的整體效益。
1．2海洋農(nóng)業(yè)相關(guān)人才匱乏
大連作為全國(guó)沿海城市之一，海洋農(nóng)業(yè)還是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，急需海洋農(nóng)業(yè)科技人才。然而現(xiàn)在海洋農(nóng)業(yè)的人才隊(duì)伍卻難以滿足海洋農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要．一方面已有的高級(jí)、副高級(jí)海洋農(nóng)業(yè)技術(shù)人員多數(shù)已接近退休年齡，另一方面海洋農(nóng)業(yè)的隊(duì)伍普遍學(xué)歷較低，一些人員又是非海洋漁業(yè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，加之工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)少，使得海洋農(nóng)業(yè)科技人才隊(duì)伍整體發(fā)展和能力建設(shè)速度趨于下降，使整個(gè)海洋農(nóng)業(yè)人才隊(duì)伍比較薄弱，創(chuàng)新能力和創(chuàng)新活力不足，發(fā)展的動(dòng)力和后勁不強(qiáng)，短期無(wú)法實(shí)現(xiàn)科技服務(wù)質(zhì)量上新的突破和革新。
1．3海洋農(nóng)業(yè)資源枯竭
目前大連絕大多數(shù)的海洋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)都是在近海海域進(jìn)行，由于海洋農(nóng)業(yè)的發(fā)展，缺乏科學(xué)合理的規(guī)劃與管理，一些企業(yè)和個(gè)人，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，不顧資源的現(xiàn)狀，盲目開(kāi)發(fā)。漁業(yè)生產(chǎn)主要是拖網(wǎng)作業(yè)方式，拖網(wǎng)捕撈毀壞了海底珊瑚群體，嚴(yán)重威脅了魚(yú)類(lèi)的生活環(huán)境，漁業(yè)資源的過(guò)度捕撈，對(duì)海洋生物資源的再生能力產(chǎn)生巨大的威脅，導(dǎo)致大量魚(yú)類(lèi)資源減少。一方面，工業(yè)生產(chǎn)所產(chǎn)生的污染物過(guò)度排放，給海洋帶來(lái)嚴(yán)重污染，造成海洋生物大幅度減少；填海造地、盲目攫取海底能源等開(kāi)發(fā)行為，使海洋生態(tài)資源枯竭。造成海洋農(nóng)業(yè)資源的枯竭主要有海洋漁業(yè)資源的過(guò)度捕撈、野蠻的作業(yè)方式、環(huán)境污染問(wèn)題三個(gè)方面。
（1）海洋漁業(yè)資源的過(guò)度捕撈，一些企業(yè)和個(gè)人盲目地增加效益，人為地增加產(chǎn)量，超出了資源的再生能力，漁業(yè)的資源將面臨嚴(yán)重的枯竭的危險(xiǎn)。目前有限的海洋資源難以滿足強(qiáng)大的捕撈強(qiáng)度，海洋農(nóng)業(yè)的發(fā)展靠海洋資源，過(guò)度的捕撈，加速了海洋農(nóng)業(yè)資源的破壞。
（2）野蠻的作業(yè)方式，海洋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中使用各種違規(guī)方法，使海洋生物資源不斷減少甚至滅絕，政府管理部門(mén)抓不勝抓，長(zhǎng)期如此，必將破壞海洋農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
（3）環(huán)境污染問(wèn)題，各種生活污水和工業(yè)廢水，不加處理或處理程度不足傾流入海，成為海洋環(huán)境的重大污染源頭。其他海洋經(jīng)濟(jì)活動(dòng)對(duì)海洋的污染，以犧牲環(huán)境來(lái)發(fā)展經(jīng)濟(jì)，海洋生態(tài)環(huán)境遭到極大破壞，對(duì)海洋農(nóng)業(yè)的發(fā)展造成巨大的損失。海洋農(nóng)業(yè)環(huán)境惡化隨著工業(yè)、農(nóng)業(yè)的快速蓬勃發(fā)展和人口的膨脹，污染源迅速增多，使海洋生態(tài)環(huán)境日趨惡化，給海洋生物資源造成嚴(yán)重威脅。據(jù)2013年12月30國(guó)家海洋局陸源入海排污口排污狀況，我國(guó)78個(gè)入海排污口超標(biāo)排放占比過(guò)半，遼寧超標(biāo)率為60．9％。遼寧省水域流入渤海的大小河流幾乎都被污染。雙臺(tái)子河等15條河流入海監(jiān)測(cè)斷面水質(zhì)為劣五類(lèi)，環(huán)遼東灣的遼寧盤(pán)錦、營(yíng)口、葫蘆島等市的海洋排污有增無(wú)減，僅錦州一市每年排入海域的工業(yè)廢水達(dá)5538萬(wàn)t，含污染物1214萬(wàn)t。
2海洋農(nóng)業(yè)發(fā)展的制約因素
2．1政府缺乏引導(dǎo)
海洋農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)政府的正確引導(dǎo)，目前政府對(duì)海洋農(nóng)業(yè)的管理機(jī)構(gòu)雖然存在，但管理力量嚴(yán)重不足，海洋農(nóng)業(yè)有關(guān)政策制定得不及時(shí)，并且得不到落實(shí)。海洋農(nóng)業(yè)的發(fā)展，主要由漁民主導(dǎo)，漁民的一些不正當(dāng)做法，政府缺乏引導(dǎo)，個(gè)別漁民還無(wú)視管理規(guī)范；另一方面，對(duì)海洋農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在各種問(wèn)題，政府不能及時(shí)掌握解決，漁民對(duì)政府失去信心，直接影響海洋農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
2．2重要水生物基因組研究過(guò)于片面
大連的海洋農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)總量目前正逐漸增加，但總體上技術(shù)水平還比較落后。海洋農(nóng)業(yè)發(fā)展的科學(xué)技術(shù)有待提高，目前我國(guó)只在半滑舌鰨、鯉魚(yú)等少數(shù)物種開(kāi)展了全基因測(cè)序工作，全基因組選擇育種研究方面發(fā)展緩慢。應(yīng)該增強(qiáng)在海洋生物基因測(cè)序方面的成果，由于只是注重少數(shù)生物基因方面的片面研究，制約了遼寧省海洋農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)總量的提高。
2．3漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后
我國(guó)是漁業(yè)大國(guó)，而不是漁業(yè)強(qiáng)國(guó)，表現(xiàn)在海水養(yǎng)殖業(yè)，主要體現(xiàn)在漁業(yè)產(chǎn)業(yè)基本設(shè)施陳舊老化嚴(yán)重、技術(shù)保障支撐不配套等問(wèn)題。目前，在海洋漁獲物總產(chǎn)量中海洋捕撈業(yè)的產(chǎn)量約占全國(guó)的60％。很多地方海洋捕撈的產(chǎn)量已接近種群數(shù)量增長(zhǎng)曲線的臨界值，一些品種已經(jīng)達(dá)到甚至超過(guò)了種群數(shù)量增長(zhǎng)的臨界值。海水集約化養(yǎng)殖技術(shù)尚未形成一定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，急需研究在不同生產(chǎn)模式、不同生產(chǎn)對(duì)象、不同操作環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。目前集約化養(yǎng)殖方式主要以粗養(yǎng)、散養(yǎng)為主，集約化水平不高。
2．4海水養(yǎng)殖生物投入品研發(fā)滯后
海水養(yǎng)殖中疫苗、漁藥、飼料等養(yǎng)殖投入品對(duì)保障水產(chǎn)品的安全有重大影響。而我國(guó)養(yǎng)殖安保產(chǎn)品研制起步較晚，不能滿足海洋農(nóng)業(yè)所需的技術(shù)要求。新型安全漁藥的研究比較落后，為了防治各種病害大量使用各種獸藥、農(nóng)藥甚至化學(xué)試劑，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)品的安全。水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求研究缺少系統(tǒng)性、全面性，專(zhuān)用的配合型高效環(huán)保飼料開(kāi)發(fā)嚴(yán)重滯后，飼料的開(kāi)發(fā)和使用技術(shù)有待提高。海水養(yǎng)殖中的漁藥、飼料的濫用，既浪費(fèi)了天然漁業(yè)資源，又破壞了水體環(huán)境，對(duì)海洋農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
2．5水產(chǎn)品加工技術(shù)落后
水產(chǎn)品一經(jīng)捕撈后，如不立即采取必要的保鮮措施，就很容易造成水產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)。目前大連主要的水產(chǎn)加工方式還是冷凍保藏，機(jī)械化和技術(shù)工藝難以滿足現(xiàn)在社會(huì)的需求。在加工和綜合利用方面與發(fā)達(dá)國(guó)家水產(chǎn)品加工相比存在巨大差距。一是水產(chǎn)品加工量較低，大多數(shù)都是直接出售；二是深加工技術(shù)含量低，加工的種類(lèi)較少，難以滿足社會(huì)需求；三是對(duì)加工過(guò)程中的廢棄物綜合利用較少，水產(chǎn)品加工過(guò)程中所產(chǎn)生的廢棄物，大多數(shù)都用來(lái)生產(chǎn)魚(yú)粉，對(duì)廢棄物中有價(jià)值的成分難以合理利用，大大浪費(fèi)了資源；四是主要加工方式還是傳統(tǒng)產(chǎn)品的加工方法，不能做到與時(shí)俱進(jìn)，不能做到工廠化生產(chǎn)，效率較低。
3促進(jìn)海洋農(nóng)業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施
3．1轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，明確發(fā)展道路
海洋農(nóng)業(yè)發(fā)展要堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，要跳出過(guò)去以海論海的觀念，由傳統(tǒng)相對(duì)獨(dú)立的海水農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楹ｊ懡y(tǒng)籌發(fā)展的海洋農(nóng)業(yè)；由粗放型無(wú)序捕撈海洋漁業(yè)資源向集約性工廠化利用海洋漁業(yè)資源轉(zhuǎn)變；由無(wú)償使用海域、竭澤而漁式開(kāi)發(fā)海洋漁業(yè)資源向海域有償使用、可持續(xù)發(fā)展的海洋農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變．走適度捕撈、集約化養(yǎng)殖、精深加工、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)展道路。避免竭澤而漁式的捕撈方式，適度捕撈，逐步取消傳統(tǒng)的自然采捕的漁業(yè)，進(jìn)行人工增殖和工廠化養(yǎng)殖，提高漁業(yè)資源的再生能力，使海洋農(nóng)業(yè)持續(xù)高效地發(fā)展。沿岸淡水對(duì)淺海海水鹽度的沖淡而造成養(yǎng)殖對(duì)象的生存，破壞了養(yǎng)殖生物的生存環(huán)境。不要走“先污染、后治理”道路，實(shí)現(xiàn)科學(xué)開(kāi)發(fā)與可持續(xù)利用的有機(jī)結(jié)合。
3．2健全制度保障
一是完善海洋環(huán)境評(píng)估制度。對(duì)海洋資源開(kāi)發(fā)項(xiàng)目要進(jìn)行嚴(yán)格審查，使其必須符合可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，加強(qiáng)對(duì)海洋環(huán)境的監(jiān)測(cè)管理。二是建立凈化污染物入海國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)制度和減少污染物排放總量的制度。減緩海洋生態(tài)環(huán)境污染對(duì)海洋農(nóng)業(yè)的影響，加強(qiáng)對(duì)沿岸工業(yè)和生活廢水、污水等污染物的管理和治理，對(duì)影響海洋農(nóng)業(yè)發(fā)展的其他海洋經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，進(jìn)行有效監(jiān)督和管理。三是建立起滿足種群生長(zhǎng)曲線最大捕撈量的控制制度，使?jié)O業(yè)資源保持穩(wěn)定。要嚴(yán)格控制近海漁業(yè)資源的捕撈強(qiáng)度，保持漁業(yè)資源相對(duì)穩(wěn)定，完善相關(guān)海域的禁漁期、禁漁區(qū)管理制度及措施，加大管理力度和處罰力度。四是進(jìn)一步建立健全相關(guān)的法律、法規(guī)，完善海洋監(jiān)察制度，為海洋農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提高法律保障和支持。
3．3提高海洋農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)水平
