時間：2022-02-08 09:30:40
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇前臺頂崗實習鑒定總結，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
通過這次實習，我覺得我收獲很大，首先，我知道了大學生實習報告怎么寫，同時，在老師的指導下，我也知道了畢業論文怎么寫。這次實習使我明白走向社會工作是一件多么不容易的事。以下是為大家整理的畢業頂崗實習報告鑒定資料，提供參考，希望對你有所幫助，歡迎你的閱讀。
畢業頂崗實習報告鑒定一
一.實習目的
實習是一項綜合性的、社會性的活動，是一個由學校向社會接軌的環節，是學校學習向社會工作轉型的一大模塊。搞好社會實習工作是很關鍵的，對一個學生來說是很重要的，從一個學生的成長過程來說，他經歷了無事可做的孩童時代，到學校里忙碌的學生時代，再到以后的社會工作階段，而實習就像一個鏈子連著學習和工作。實習是學生把所學知識運用到實踐中去的過程，學習的目的就是運用，就是去指導工作，而實習正好扮演了把學到的文化理論知識正確運用的工作中去的角色。我們必須要做到用理論去指導實踐，用實踐去證明理論。所學的知識只有運用到實踐中去，才能體現其價值。實習是一個鍛煉的平臺，是展示自己能力的舞臺。
通過實習，我們要努力提高動手的能力，在實踐的過程中發現其不足，然后去反饋到學習中去，會更能提升自己的能力。新聞學，它主要是一門以實踐為主的學科，它要求極強的動手能力，它所接觸的對象是包羅萬象的，是各具特色的，是真實的、新鮮的。真實是新聞的生命，實習給一個初學者提供了鍛煉的機會，實習教會一名記者怎樣去觀察事物，怎樣去捕捉有價值的新聞信息，怎樣用事實說話，怎樣才能做到新聞的及時。這些只有在實習中才能深刻體會到什么是抓活魚和搶新聞。實習是由課堂走向社會的第一步，如果能把第一步走好，以后的路自然學會習暢網通。
到新聞單位去實習，主要是要鍛煉自己的新聞采訪和寫作能力，掌握采訪的基本方法，掌握新聞及電視節目制作的基本流程，向那些有經驗的記者、編輯學習，交流經驗。深入現場去采訪，接近群眾，從群眾中來，到群眾中去。深刻體會，用真情寫出有生命力的新聞作品。
二.實習內容
新聞學的實習內容主要有以下幾個方面：
1. 實地采訪
只有深入到現場去做實際調查，才能寫出有意義的作品，才能懂得采訪的基本流程，懂得什么是采訪?新聞采訪學的突出特點是實踐性強，偏重于應用與操作。實地采訪是新聞的第一課，它是新聞信息采集，新聞報道的第一步。
2. 訪后寫作
新聞寫作是新聞制作的第二步，是對采訪中采集到的信息、新聞事實做進一步加工制作的過程，是對采訪的進一步補充。親自動手采寫一些東西，才能更好地掌握新聞寫作的基本方法，力爭做到從群眾中來，到群眾觀眾去，把時代精神寫到作品中，寫一些有價值的事，些一些老百姓關心的事。
3. 編輯整理
當寫完初稿后，編輯，整理和修改稿件是新聞作品的最后一個環節，俗話說：文怕修改，只有修改，才能寫出精辟的文章。還要提煉新聞主題，因為新聞主題是新聞報道的靈魂，可以通過素材的取舍，結構的安排和導語的構思各個方面提煉主題，通過綜合思維提煉主題。其次要寫好新聞的導語，熟練的運用各種新聞寫作的筆法，巧妙的運用各種新聞語言。
三. 實習收獲
在短短的實習期內，我深入到各地去采訪，真正的鍛煉自己的采訪能力，提高了自己的提問水平，鍛煉了心理素質。真正做到了不怯場，運用自如，現場處理靈活。在采訪后寫了很多的新聞稿件，熟練地掌握了各種新聞文體的寫法，尤其是消息和通訊的寫法，包括各種新聞文體，如動態消息、綜合消息、人物消息、評述性消息、特寫性消息、人物通訊、
事件通訊、工作通訊、風貌通訊、人物專訪等。還有電視新聞的寫作，廣播新聞的寫作，涉及到了經濟、社會等各個領域。深刻地認識到了作為一名記者應該具備哪些素質?體會到了記者的角色，怎樣才能做到記者的識、才、學，認識到了記者和編輯的關系。
通過這次實習，自己的社會實踐能力大大地提高了，適應社會的能力強了，語言運用能力增強了，寫作能力提升了，真正跨出了，走好了新聞道路上的第一步。
四.實習中存在的主要問題
以上是我的實習工作總結，通過實習發現，自己還存在著不少問題，包括文化知識的欠缺，真是書到用時方恨少。學習涉及的面太窄，學到的知識太單一，沒有形成一個很好的體系。聯系實際的能力太差，將學到的知識不能運用到實踐中去，沒有一個知識儲備體系，用到哪學到哪。在采訪中，還容易犯一些低級的錯誤，一些先進的現代設備的熟練運用能力還不夠，普通話水平不高。在今后的學習中還需要在各方面去提高自己的各方面的能力，盡可能完善自己。
五. 對實習工作的建設性意見
實習主要是面向社會的過程，映盡量做到以下幾個方面：
1. 盡可能多的讓每一個實踐者走出去，到第一線上。只有走出去，才能看得遠，只有走出去，才能采集到更多的有價值的新聞信息，到現場采訪是記者的本職工作。
2.盡可能擴大社會的接觸面，深入到廣大群眾中去。新聞所反映的是廣大人民的生活問題，所報道的是老百姓犯罪關心的問題，只有深入到每一個層面中去，才能寫出更加有特色的作品，才能擴大記者的知識面，開闊眼界，使報道更有特色。
3.在采訪，寫作，編輯等一系列過程中應當教會實習者使用先進的儀器，教會記者如何把握事件的閃光點。記者是一個雜家，應該懂得各種工具的使用，才能提高新聞制作的效率，提高高科技手段的運用能力，新聞單位映盡可能多的為每一位采訪者提供鍛煉平臺。
4.記者應當在采訪寫作中打破陳舊的模式，要富于創新思維。新聞單位要鼓勵記者開拓創新，不要被一些陳舊的模式所束縛，要創新思維，更新觀點。
5.新聞單位要盡可能多的給每一位記者提供一個自己動手操作的機會。初學記者的經驗不足，應當更多地接觸一些新聞的制作過程，運用到實踐中去，應該多動手操作。實習，是非常重要的一步，在實習中提升能力，在實習中學習都是非常關鍵的，抓好實習，是關鍵的，邁好這一步，是步步高的前提。新聞是一種客觀的報道事實的學科，它具有真實性和新鮮性，時效性特強的學科，新聞更是注重實踐的學科，所以應抓好實習中的每一個環節，深刻體會，認真學習。
畢業頂崗實習報告鑒定二
通過這次實習，我覺得我收獲很大，首先，我知道了大學生實習報告怎么寫，同時，在老師的指導下，我也知道了畢業論文怎么寫。這次實習使我明白走向社會工作是一件多么不容易的事。在以后的工作中，我一定會珍惜機會，爭取將工作做得更好。以下是我的畢業實習個人總結：
首先我在這次任務中擔任檢驗員，雖然任務算是最輕的，但重要是熟悉各個部門操作流程.主要方面有①各崗位車間的標準程序規章②設備儀器工具的使用③原料 輔料檢驗入庫發放記錄④關鍵工序 主要瓶頸⑤不同環境下生產產品的檢驗⑥檢驗記錄。其次這次實習，幫助我樹立藥品生產反應是中心、工藝是主體、設備是環境、檢驗是條件的思想，使我認識到藥品生產是按工藝和檢測兩大主線來實施的。通過這種普遍聯系的整體部分整體的思維方法和認識過程，使我學到一套科學的訓練方法。提高動手、觀察、分析、綜合等四種能力，促使生產能力的提高落到實處：動手能力是收集畢業設計資料與素材的首要能力。觀察能力是生產能力強弱的直接體現。分析能力是前兩種能力的發展。綜合能力是前三種能力的總括和提高. 通過認識實習生產實習畢業實習在時間和空間上形成一個實踐鏈，這個鏈的高端環節畢業實習畢業設計(論文)將使學生的四年學習的龐雜而繁多的知識和理論得到一次新的全面的裝配與升華。
我這次畢業實習的題目是《青霉素的工業生產及相關影響檢測》.青霉素由真菌產黃青霉產生的。青霉素的生產目前主要用微生物發酵法進行生物合成。很少數亦可用化學合成法生產。此外還可將生物合成法制得的青霉素用化學或生化方法進行分子結構改造而制成各種衍生物，絕大多數青霉素是針對新藥物開發的,因此人們總希望在發酵過程或其后的工藝過程中努力提高其產率.本研究旨在探討不同發酵條件對青霉素發酵的影響,為調控生產青霉素提供最佳的發酵條件，和縮短生產周期，提高產量提供科學依據
實習的開始通過對青霉素生產工藝的文獻檢索，對整理資料的認真學習和分析，掌握了青霉素的一般生產工藝流程，并有針對性的了解了青霉素的生產環境，生產狀況有了實質性的認識。通過實習期間對不同ph值 溫度最適時間生產的青霉素進行管碟法檢測.而系統的認識到了青霉素質量檢驗.通過不同環境生產青霉素為調控生產青霉素提供最佳的發酵條件，和縮短生產周期，提高產量提供科學依據.最后查閱青霉素的主要用途。(研究和醫藥方面)了解到臨床上主要用于革蘭陽性球菌例如鏈球菌、肺炎球菌、敏感的葡萄球菌等的感染。和用于分子生物學研究
這次實習對我來說收獲非常大，真是學有所用，我可以把以前書本上學到的知識和實際工作結合起來，使我對我所學的專業技術有了更大的興趣，也學到了一個科研工作者應該有的態度，就應該是腳踏實地，吃苦耐勞。在以后的學習生活中我一定要積極主動學習老師同學的優點和長處。本次實習相信對我以后的工作會有很大幫助，是我走向社會的最后一堂很有意義的實踐課。
以上也算是我的實習工作總結，最后，我感謝學校給我這次實習的機會以及精心指導和鼓勵我實習的馬金柱老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。
畢業頂崗實習報告鑒定三
一、實習目的
稅收作為國家財政收入的主要組成部分，無疑在其中扮演了極其重要的角色。因此為了加深對稅收政策的領悟，了解稅務機關稅務機構企業三者之間的關系，我來到了xx稅務師事務所，進行了為期一個月(7月8月)的掛職實習。
二、實習成果
部主要業務是為企業做稅務，其中主要包括：1、稅務登記;2、稅款計算和納稅審核;3、申報和繳納稅款并依法退稅;4、申請減、免稅;5、企業稅收復議，提供涉稅訴訟稅法依據;6、制作涉稅文書。
一個月的實習期間我獲取了不少新知識也鞏固了許多老知識。
首先，剛進公司的幾天我就體會到了公司制度的嚴明，還有從事稅務工作的同事的敬業與熱情，他們具備專業素質，不懼日曬雨淋，
對客戶體貼備至，只要客戶有要求，不管再辛苦同事們也馬上行動，最大限度為客戶著想，例如：有一次我和同事到春熙賓館拿報表，結果客戶的稅控專用發票快用完了，需要馬上補充，并且由于稅控收款機的限制，必須當天下午之前買到，同事對這額外的工作并沒不悅，并承諾17點前一定送到。面對某些客戶的故意刁難，同事不僅不惱，而且笑面相對耐心的解開他們的疑惑。例如：成都市政府就安置殘疾人員下達了一號政令，這本一項是造福殘疾人同志的很好政策，體現了社會主義國家的優越性。但是，當同事們把文件和相關資料送達企業手中時，企業卻認為，是政府有意借此增中國報告網加他們的稅賦，十分不理解，同事們面對企業的刁難，并不是一問三不知，也不是有意推卸，而是耐心的向企業解釋，對企業做工作，使很多企業最終明白了政府的用心良苦。
其次，納稅的申報期決定了部業務期的特點。每月的1號到10號是企業納稅申報期，因此這段時間的部的業務也是最繁忙的，此后的一段時期，時間就相對寬松些，同事們就可以利用這段時間來為自己充電，在所訂的資料中，我能學到很多知識，尤其是《成都稅務公報》這份雜志是由成都市地方稅務局主辦的，其中，在稅法公告欄中，我能了解到最新的稅務政策，例如，《成都市地方稅務局關于開展落實下崗職工再就業稅收優惠政策檢查的通知》依法治稅欄中我能了解到不法企業為了偷逃納稅所采用的各式花招，但是，魔高一尺道高一丈，恢恢法網，總是能將其一網打盡;征管天地欄是我最喜歡的，它通過一些具體實例，來告訴我們一個稅種的征管，并且對一些特例也有說明。比如，我對個人所得稅的征管，原來就只知道工資，薪金所得，稅法規定以每月收入額除去費用800 元后的余額為應納稅所得額，但是實際上考慮到不屬于工資，薪金性質的補貼，津貼收入，不征稅，要從個人所得稅扣除，為便于計算，對不征稅的項目從總的所得中扣除200元，加上稅法規定扣除標準800元，故在實際操作中按1000元/月的定額標準進行扣除，所以工資，薪金應納稅所得=(月收入額-1000)╳適用稅率-速算扣除數.
三、評價小結
在短短一月的實習時間中，我體會最深的莫不是稅收的廣泛性和復雜性，面對如此種種形形的大中小企業，諸多的稅種加各種優惠政策，對我們的稅務工作也提出了嚴峻的考驗，企業稅務機構稅務機關，三者之間如何溝通以致達成默契，并傳遞出準確而有效的信息，我想尋求一種好的制度，把稅務工作化繁為簡，并采用科學的管理，才能創造出質量和效率.稅控收款機的出現我想也是正是這種內在矛盾的產物，利用它稅務部門就可以方便地取得納稅產每月的銷售資料，并記錄在稅務部門的電腦中，供稅務部門實施征收，統計，分析，稽查，為稅務部門的征管工作提供了更加有效，準確和科學的第一手資料，同時它又能如實記錄每一筆收入，業主不必親自守在前臺，既減輕了業主的管理負擔，又擔負起在前臺監督經營的作用，幫助納稅人加強了企業管理，這樣也有效的避免了偷逃稅現象的發生.
這次實習是有益的，為我以后踏入社會工作準備了很多良好的知識與經驗。感觸有很多，體會也有很多，收獲更是不少，對于陌生的東西，不再陌生了，下次要是有什么東西壞了，完全可以靠自己的去發現問題，去修理它。做人做事也有了一定的認識。要膽大心細。敢于去實踐，有困難的時候選也要向別人取取經驗。畢竟團隊的力量是很大的，是可以去依靠的。
珍貴的兩年半的大專生活已接近尾聲，感覺非常有必要總結一下大專兩年半的得失，從中繼承做得好的方面改進不足的地方，使自己回顧走過的路，也更是為了看清將來要走的路。學習成績不是非常好，但我卻在學習的過程中收獲了很多。隨著學習的進步，我不止是學到了公共基礎學科知識和很多專業知識，我的心智也有了一個質的飛躍，能較快速的掌握一種新的技術知識，我認為這對于將來很重要。在學習知識這段時間里，我更與老師建立了濃厚的師生情誼。老師們的諄諄教導，使我體會了學習的樂趣。我與身邊許多同學，也建立了良好的學習關系，互幫互助，克服難關。現在我已經接近畢業，正在做畢業設計，更鍛煉了自我的動手和分析問題能力，受益匪淺。
通過兩年半的大專生活，學到了很多知識，更重要的是有了較快掌握一種新事物的能力。思想變成熟了許多，性格更堅毅了。認識了許多同學和老師，建立起友誼，并在與他們的交往中提升了自身素質，認清了自身的一些短處并盡力改正。回顧兩年半，本人在思想覺悟上始終對自己有較高的要求，能用科學發展觀來認識世界認識社會，能清醒的意識到自己所擔負的社會責任，對個人的人生理想和發展目標，有了相對成熟的認識和定位。在專業課程的學習上，根據自身專業方向的要求，
有針對性的認真研讀了有關核心課程，為自己的學習工作打下扎實基礎;并涉獵了一部分其他課程，開闊視野，對本專業方向的應用背景以及整個學科的結構有了宏觀的認識。在學習工作上，根據導師的指導，研讀了大量論著，逐步明確了發展方向，通過自身不斷的努力，以及與師長同學間的探討交流，取得了一些比較滿意的成果。在這期間，綜合分析等基本素質不斷提高，書面表達的能力也得到了錘煉，尤其是獨立思考判斷和研究的能力，有了很大進步，這些對于未來的工作也都是大有裨益的。平時生活中，為人處世和善熱情，和同學關系融洽。根據自身愛好和能力，業余參與了一些活動，為個人綜合素質的全面發展打下基矗 畢業在即，在工作實踐中，除了提升適應工作要求的具體業務能力，還提高了和同學溝通交流的能力，團隊協作的素質也得以培養，為走出校園融入社會做好了準備。本人在大專階段所獲頗豐，從學業、生活工作，到個人素質，都得到了充分的培養和鍛煉，是充實且有意義的兩年半。相信這些經歷和積累都將成為我人生道路上的寶貴財富社會實踐能力也有很大提高，為將來走向社會奠定基矗
兩年半的大專生活是我人生這條線上的一小段，是閃閃發光的一段，它包含了汗水和收獲，為我劃平人生的線起著至關重要的作用。
教學要求、國家職業資格要求以及學生職業生涯發展軌跡，從內容體系到教學模式進行創新和改革。文章就“前廳客房服務與管
理”省級高職精品課程建設與改革的一些實踐性做法做了全面的總結，供廣大教育工作者參考。
［關鍵詞］前廳客房服務與管理精品課程改革
［作者簡介］陳靜（1976-），女，四川宜賓人，重慶教育學院教務處，副教授，碩士，研究方向為飯店服務與管理。（重慶400067）
［中圖分類號］G642.3［文獻標識碼］A［文章編號］1004-3985（2012）14-0140-02
“前廳客房服務與管理”課程是高職旅游管理專業的一門必
修崗位能力核心課程，是培養飯店前廳與客房服務員和基層管
理人員必需的崗位能力課程。課程系統而全面地闡述了前廳服
務、客房預訂，前臺接待、前廳部管理以及客房服務、客房清潔衛
生服務、客房管理等的一般規律、基礎知識、基本原理和方法，側
重于前廳和客房服務的基本技能培養。其目的在于通過課程學
習，使學生認識飯店前廳客房服務與管理的基本原理；通過前廳
客房服務技能教學和培訓，使學生能掌握客服務的內容、要求及
基本技能技巧，從而促進學生職業能力的培養和職業素質的養
成，具備從事飯店前廳與客房各崗位服務、開展基層管理工作的
能力。為進一步深化教育教學改革，促進現代信息技術在教學
中的應用，共享優質教學資源，提高教學和人才培養質量，重慶
教育學院加強對“前廳客房服務與管理”課程的建設，爭創精品
課程，并取得了一定的成效。
一、課程設計的理念
1.校企結合共同開發設計課程。多年來，課程始終堅持“面
向社會、面向企業”進行開發，開展課程設計、課程實施和課程
評價，在校企合作方面積累了豐富的經驗，取得了巨大的成
效。開發設計課程遵循以下原則：課程決策中的理性思考與感
性經驗相結合，課程目標上的針對性與發展性并重，課程實施中
的理論教學與實踐培訓相互穿插，課程評價中的教學考評與職
業認證通融互認。同時，校企雙方在高職課程開發中要扮演好
自己的角色，如學校充當好課程開發的組織者、課程實施過程的
領導者、反饋信息的收集者、課程改進的主持者；企業扮演好課
程設計的參謀、課程實施的助手、課程評價的主角。
2.課程設計要符合實踐性、開放性和職業性的要求。教育
部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》“人
提出：
才培養模式改革的重點是教學過程的實踐性、開放性和職業
性。”高等職業教育要求以能力為本位,培養高素質技能型人才，
適應和滿足社會需要。這對高等職業院校就提出了更高的要
求。課程對酒店前廳客房所涵蓋的職業
“前廳客房服務與管理”
崗位群的工作任務和工作過程進行分析，緊密結合中、高級前廳
服務員和客房服務員職業資格考證的技能與素質要求組織課程
教學內容，體現了職業性；教學過程注重學生實踐能力的培養與
鍛煉，注重操作技能環節，并將其作為評價學生的主要依據，體
現了實踐性；邀請行業能工巧匠進課堂，教學內容的學習從課堂
搬到酒店進行，組織學生觀看視頻、圖片等，根據行業需要調整
教學內容，根據學生要求改進教學方法，體現了開放性。
3.課程設計要以職業能力培養為重點，以就業為導向。高
職教育課程設計應以職業能力的培養為重點。在課程設計時，
注重職業能力的培養，重視培養崗位需要的職業素養，使培養出
來的學生能夠滿足行業實際工作崗位的需要，實現順利就業。
二、課程設計思路
課程的設計按照課程教學目標的要求和高職旅游管理專業
人才培養的需要，以及行業的實際需求，“分層遞進”
采取“項目
導向”與“四位一體”相結合的形式，建立“兩線三段五環”課程體
系。課程體系強化了理論教學和實踐教學的綜合性、關聯性，將
理論和實踐教學有機結合；尊重教學規律，遵循由簡到繁、由易
到難、從感性到理性的循序漸進規律；符合人才成長的規律，既
考慮了學生就業的現實需要，還為學生的可持續發展奠定了基
礎；滿足行業的實際需求，學生既具備行業實際崗位所需要的職
業能力，又能考取相關職業資格證書“持證上崗”。
1.“兩線”，即理論知識和實踐技能兩條線。高職高專教育
具有學歷教育和技能培訓的雙重屬性，既是職業教育的高層
次組成部分，又是培養技術應用型人才的特殊類型的高等教
育。“前廳客房服務與管理”課程在進行課程設計時，始終堅持
高職學生理論知識“必需夠用”，實踐知識“實際、實用、實踐”
原則。
2.“三段”，即崗前學習階段、基層服務階段、基層管理階
段。課程教學內容由“崗前學習階段”“基層管
“基層服務階段”
理階段”三大模塊組成。模塊以酒店前廳客房部
“崗前學習階段”
新進員工為模擬對象，學生學習崗前培訓的應知知識，包括前廳
部客房部組織機構、崗位職責、人員素質要求、設備用品、規范服
務等內容。模塊以酒店前廳客房實際崗位一線
“基層服務階段”
員工為模擬對象，以崗位任務驅動為主線，針對各具體崗位應提
供給客人的服務和應完成的崗位工作任務，結合酒店實際需求
與國家職業技能鑒定“前廳服務員”工種考核內容
“客房服務員”
和標準，進行客房預訂、CHECK
IN、住店服務、CHECK
OUT等
應用技能培訓。模塊以酒店前廳客房基層管理
“基層管理階段”
者為模擬對象，針對開展基層管理應具備的主要管理知識和技
能，開展溝通、協調、組織、控制等管理內容的學習。對于各模塊
中的教學內容,采用“任務驅動”方法，按照實際工作崗位的具體
工作項目進行任務的分解。針對各項工作任務，提出相應的知
識、技能和情感要求。課程將理論知識與實踐操作緊密相結合，
較好地滿足了高等職業教育對高技能應用型人才的培養要求，
遵循了高職酒店人才培養和成長的基本規律，三階段相互銜接，
層層遞進，形成了有序的發展狀態。
3.“五環”，即教學目標、教學內容、教學條件、教學管理、教
學評價。系統論認為，一個完整的體系必須具備驅動、受動、調
控和保障功能，才能有序、從而實現目標。
高效地運轉，“前廳客
房服務與管理”課程體系從橫向序列上劃分為五個環節：（1）教
學目標。根據各階段人才培養目標和培養規格要求，結合課程
自身特點制訂本課程總體和各個具體教學階段的教學目標。它
是課程教學的行動導向和驅動力量。（2）教學內容。是各個階段
通過合理結構配置所呈現的具體教學內容。它是課程教學的主
體和支柱。（3）教學條件。是各個階段課程教學過程中由師資隊
伍、技術設備設施和學習環境等條件組成的教學保障。（4）教學
管理。是在具體的課程教學階段中由組織管理、運行管理、制度
管理等方面形成的管理體系。它在整個教學中起到信息反饋和
調控的作用。（5）教學評價。通過對比各個階段課程教學的結果
和目標，客觀評估教學效果，找出問題加以調整，不斷提升教學
成效。這五個環節相輔相成、缺一不可，共同支撐各個階段課程
教學的有序開展。
三、課程教學內容的整合與設計
1.以“四個銜接”優化整合課程教學內容。第一，教學內容
與崗位分析相銜接。課程是飯店專業的
“前廳客房服務與管理”
一門崗位能力課程，其教學內容必須符合前廳和客房各職業崗
位的實際需要。課程必須以相對應的職業崗位的工作任務和工
作過程分析為基礎，按照職業崗位上具體工作任務對員工知識、
情感、技能、素質的要求組織課程教學內容。第二，教學內容與
學生職業生涯發展要相銜接。高職學生的職業發展主要經歷入
職崗前培訓階段、基層服務階段、基層管理階段。在教學內容的
組織與安排上，要按照各職業階段對理論和實踐知識的需求，分
階段進行教學內容的重組。第三，教學內容與前后續課程相銜
接。一方面，課程與“餐
“前廳客房服務與管理”“飯店管理概論”
飲服務與管理”酒吧服務與管理”“服務心理
“酒水、“酒店營銷”
學”等課程共同組成了完整的課程體系。另一方面，酒店需要一
專多能、復合型的酒店人才，在實際的工作崗位中對于員工的知
識和技能要求存在很多共同的地方，容易造成教材與其他課程
重復的教學內容。因此，要將教材內容與前后續課程相銜接，進
行教學內容的整合，避免前后續課程間不必要的重復和交叉。
第四，教材內容與國家職業標準相銜接。國家職業標準是國家
對相關職業的基本要求，直接準確地反映職業的工作標準和操
作規范，體現勞動者從事該工種所達到的實際工作水平。加之，
酒店行業對于“持證上崗”的要求越來越嚴格，教學必須與國家
職業標準的要求相銜接，用國家職業標準的規范和要求對高職
崗位能力課程的教學內容及要求進行指導。
2.以“教、做”“前廳客房服務與
學、緊密結合設計教學環節。
管理”課程是一門崗位能力課程，教學針對性和適用性都較強。
因此，在教學內容上，要注重理論與實踐的緊密聯系。實行“教、
學、做”緊密結合的理論與實踐一體化體系；對實訓、實習環節進
行科學合理的設計，針對前臺接待、前臺禮賓、商務中心、客房服
務等崗位能力要求，綜合設計實訓項目，實訓學時達
36學時，實
踐與理論學時比為
1∶1，充分保證了實踐教學需要。
四、課程教學模式的設計與創新
1.任務驅動教學模式的應用。課程采用“以任務為驅動、教
師為主導、學生為主體”的新型教學模式。即教師以目前酒店行
業前廳和客房一線崗位的典型工作任務組織教學；以真實的工
作環節序化教學程序；以仿真的實訓室模擬酒店工作環境；以真
實的酒店見習、實習體驗教學；以行業的反饋信息反思教學。學
生在教師的指導下通過完成具體的工作任務開展自主學習，習
得酒店前廳和客房職業崗位的職業技能。
2.加強校企合作，建立工學結合培養模式。課程緊緊依托
行業實際，走“校企結合、工學結合”道路，主要體現在企業人士
參與課程設計和課程教學，聘請飯店具有豐富實踐經驗的管理
人員擔任兼職教師；課程組成員與企業人士共同開展教研和科
研研究。目前，已與重慶萬達艾美酒店、重慶金源酒店、重慶海
德酒店、重慶海逸酒店等
24家企業簽訂了合作協議，為課程建
立了穩定的工學合作基地，任課教師可以到飯店掛職鍛煉，參與
行業實際服務與管理工作；學生可以到企業見習和頂崗實習。
3.“教、做”階梯遞進。學、一體化實
學、內外結合，“教、做”
質是將教室與實際工作崗位融為一體，將教學與實踐緊密結合
起來，讓學生感受情境教學的氛圍，在教學中學習技能，獲得能
力。課程在“教學做”上采用內外結合、階梯遞進的方式。充分
利用本課程所擁有的學校課堂與飯店實境課堂，校內實訓基地
和校外實訓基地，內外結合開展教學。在內，通過在學校課堂教
學，習得前廳客房的基本知識，在校內實訓基地學習和強化專業
操作技能。在外，通過飯店實境課堂學習，加深對前廳客房的直
觀認識，在校外實訓基地頂崗實習，實現“學中做，做中學”。在
實踐教學環節上，通過酒店實際崗位見習到校內實訓學習再到
校內強化練習的層層遞進而又循環往復的校外頂崗實習實踐過
程，強化學生的職業技能，調動學生的學習積極性和興趣，有利
于學生更好地掌握知識和技能。
加強課程教學內容和教學模式的改革是提高教學質量的關
鍵，也是精品課程建設的目的和核心。經過改革創新，
“前廳客
房服務與管理”課程教學質量穩步提高，教學效果顯著，學生崗
位能力得到加強，受到行業的肯定與好評。
“前廳客房服務與管
理”課程在
2009年立項為院級精品課程的基礎上，經過兩年的
建設已成功申報并立項為重慶市（省）級精品課。
［參考文獻］
［1］教育部.關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見（教高［2006］16
號）［Z］.2006-11-16.
