《Food Control》特點(diǎn)：

《Food Control》中文名稱：《食品控制》，創(chuàng)刊于1990年，由Elsevier BV出版商出版，出版周期Bimonthly。

《食品控制》是一本國(guó)際期刊，為食品安全和過(guò)程控制相關(guān)人員提供重要信息。

《食品控制》涵蓋以下與食品過(guò)程控制或人類食品安全相關(guān)的領(lǐng)域：

? 微生物食品安全和抗菌系統(tǒng)

? 霉菌毒素

? 危害分析、HACCP 和食品安全目標(biāo)

? 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，包括微生物和化學(xué)危害

? 質(zhì)量保證

? 良好生產(chǎn)規(guī)范

? 食品加工系統(tǒng)設(shè)計(jì)和控制

? 食品包裝技術(shù)和與食品接觸的材料

? 快速分析和檢測(cè)方法，包括傳感器技術(shù)

? 行為準(zhǔn)則、立法和國(guó)際協(xié)調(diào)

? 消費(fèi)者問(wèn)題

? 教育、培訓(xùn)和研究需求。

《食品控制》的范圍內(nèi)容全面，包括原創(chuàng)研究論文、權(quán)威評(píng)論、簡(jiǎn)短通訊、報(bào)告食品控制新發(fā)展的評(píng)論文章和立場(chǎng)文件。

《Food Control》定位：

旨在及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地報(bào)道國(guó)內(nèi)外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗(yàn)、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)等。

聲明：該作品系作者結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)公開(kāi)知識(shí)整合。如有錯(cuò)漏請(qǐng)聯(lián)系我們，我們將及時(shí)更正。