來源：學術之家整理 2025-03-18 15:38:29
《International Journal Of Dairy Technology》中文名稱：《國際乳品技術雜志》，創刊于1997年，由Wiley-Blackwell出版商出版，出版周期Quarterly。
《國際乳品技術雜志》在全球領先的乳品雜志中名列前茅，是該協會的旗艦雜志。正如其名稱所示，該雜志具有國際視野。
《國際乳品技術雜志》每季度出版一次，包含原創論文和評論文章，涵蓋基礎乳品研究與全球現代乳品行業面臨的實際技術挑戰之間的交叉主題。討論的主題涵蓋了各種乳品技術、全球各種乳制品的生產以及用于食品應用的乳品成分的開發。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| INDIAN COUNCIL OF AGRIC... | 21 |
| TEAGASC | 12 |
| UNIVERSITY COLLEGE CORK | 11 |
| ISLAMIC AZAD UNIVERSITY | 9 |
| CONSEJO NACIONAL DE INV... | 7 |
| SHAHID BEHESHTI UNIVERS... | 7 |
| ULUDAG UNIVERSITY | 6 |
| UNIVERSITY OF AGRICULTU... | 6 |
| EGE UNIVERSITY | 5 |
| TARBIAT MODARES UNIVERS... | 5 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| Turkey | 38 |
| Iran | 37 |
| India | 31 |
| Brazil | 29 |
| CHINA MAINLAND | 27 |
| Ireland | 18 |
| Italy | 18 |
| Poland | 15 |
| USA | 15 |
| Spain | 13 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Probiotic monocultures in fe... | 26 |
| Perceptions of Brazilian con... | 24 |
| Hypolipidaemic effects of sy... | 22 |
| Impact of nonthermal process... | 21 |
| Probiotic properties of ice ... | 20 |
| Antimicrobial and antidiabet... | 17 |
| Physical and sensory charact... | 16 |
| Functional and textural prop... | 16 |
| Ice cream supplemented with ... | 16 |
| The effects of probiotic cul... | 15 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| INT DAIRY J | 125 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 117 |
| INT J DAIRY TECHNOL | 99 |
| J DAIRY SCI | 94 |
| FOODS | 67 |
| FOOD RES INT | 45 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 39 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 36 |
| FOOD SCI TECH-BRAZIL | 33 |
| J FOOD PROCESS PRES | 33 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| J DAIRY SCI | 239 |
| INT DAIRY J | 137 |
| INT J DAIRY TECHNOL | 99 |
| FOOD CHEM | 94 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 68 |
| FOOD RES INT | 58 |
| J AGR FOOD CHEM | 50 |
| J FOOD SCI | 41 |
| J FUNCT FOODS | 38 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 37 |
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