來源：學術之家整理 2025-03-18 15:41:06
《Npj Science Of Food》中文名稱：《Npj食品科學》，由SPRINGERNATURE出版商出版，出版周期1 issue/year。
npj《食品科學》是一本在線開放獲取期刊，發(fā)表與食品安全、保障、綜合生產、加工和包裝、食品成分的變化和相互作用以及對食品健康和保健特性的影響相關的高質量、高影響力的論文。該期刊將支持推動食品科學發(fā)展的基礎研究，超越傳統(tǒng)的加工重點，從而解決公眾和行業(yè)對食品的基本詢問。它還將支持可能導致對公眾友好的技術和產品創(chuàng)新的研究，同時促進聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態(tài)等。
| 機構名稱 | 發(fā)文量 |
| UNIVERSITY OF CALIFORNI... | 14 |
| HELMHOLTZ ASSOCIATION | 3 |
| KYOTO UNIVERSITY | 3 |
| SHANGHAI JIAO TONG UNIV... | 3 |
| UNIVERSITY COLLEGE DUBL... | 3 |
| UNIVERSITY OF NEBRASKA ... | 3 |
| FOOD SAFETY CONSULTANTS... | 2 |
| KEIO UNIVERSITY | 2 |
| KYOTO PREFECTURAL UNIVE... | 2 |
| MICHIGAN STATE UNIVERSI... | 2 |
| 國家/地區(qū) | 發(fā)文量 |
| USA | 29 |
| CHINA MAINLAND | 16 |
| Japan | 14 |
| GERMANY (FED REP GER) | 8 |
| Canada | 4 |
| Switzerland | 4 |
| Australia | 3 |
| England | 3 |
| Ireland | 3 |
| France | 2 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Public perception of genetic... | 16 |
| The science of food security | 15 |
| Chitosan-capped gold nanopar... | 11 |
| FoodOn: a harmonized food on... | 11 |
| Nanosized food additives imp... | 10 |
| Transforming food waste: how... | 9 |
| Role of fluid cohesiveness i... | 8 |
| Determination of triacylglyc... | 8 |
| Dietary compounds have poten... | 8 |
| Proposed US regulation of ge... | 7 |
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